En hurtig og lækker frokost eller aftensmad viser sig at være stuvet svinekød i en tomat. Jo lettere retten tilberedes, jo sundere og mere velsmagende viser det sig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det bedste til kød er kun kødet selv. Og kun endnu en gang er du overbevist om dette, når du tilbereder svinekød i tomatsovs. Enkelt, mørt, lækkert! Selvom ethvert kød i princippet kan stuves: kalvekød, oksekød, kylling. Den eneste forskel vil være i madlavningshastigheden: kalvekød er hurtigere, oksekød er længere, kylling er det mindste. Selvom jo længere kødet er stuvet, jo mere lækkert bliver det. Men uanset hvilken type kød du vælger, anbefaler jeg at bruge det med lag med fedt, så får du meget mere sovs, og selve den færdige ret kommer mere mørt ud.
Jeg foreslår at bruge de klassiske krydderier: salt, formalet sort peber, lavrushka og peberkorn. Du kan dog tilføje muskatnød, nelliker, ingefær, appelsinskal efter smag. En anden hemmelighed: kødet krydder kun under stegning. Det skal saltes, når det lader saften i gryden. Dette vil gøre det mørt og ikke tørt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 168 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1,5 time
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Tomatpure - 3 spsk
- Malet sød paprika - 1 tsk
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Løvblad - 3 stk.
- Peberkorn - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af svinesteg i tomat
1. Vask, tør og skær kødet i stykker af enhver størrelse. Jeg foretrak skiver som oksekød stroganoff - tynde, aflange former. Men du kan klippe dem, som du vil.
Varm panden op med olie godt og kom en halv portion flæsk i den til stegning, da den skal ligge i gryden uden at røre hinanden i et lag. Derefter steges det, og ellers begynder det at dampe og frigive en masse saft, hvorfra det bliver tørt.
2. Steg kødet ved høj varme i bogstaveligt talt 5-7 minutter, så det bare griber med en skorpe og får en gylden farve. Derefter overføres det straks til en tallerken, og den næste portion lægges i gryden og steges på samme måde.
3. Pil løgene, vask, hak og kom i gryden, hvor kødet blev stegt. Passér det, indtil det er gennemsigtigt.
4. Kom kød og løg i en gryde. Hæld tomatpuré, basilikum, malet paprika, lavrushka og peber i.
5. Rør rundt i maden, tilsæt lidt drikkevand, kog op og lad det simre under låg ved svag varme i 45 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt vin, så bliver retten mere krydret.
6. Krydr kødet med salt 15 minutter før tilberedning.
7. Kog kartoffelmos, spaghetti eller ris til et tilbehør, skær en frisk grøntsagssalat og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvet svinekød med tomat.
