Vidunderlige duftende magre boller med luftig dej uden smør og mælk og sødt marmeladefyld! På trods af at de er lavet af magert gærdej, er de meget bløde og velsmagende. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Boller (runde eller ovale) - små portioner bagværk, med eller uden fyld. Boller er ret populære blandt alle aldre. I dag vil vi tilberede lækre, søde magre boller fyldt med hjemmelavet marmelade, som kan være meget forskellige: jordbær, abrikos, hindbær, æble … Det vigtigste er, at det ikke er for flydende, ellers flyder det ud af produktet. Sådanne kager vil være en glimrende tilføjelse til et magert bord og tilfredsstille din sult godt, når du vil have noget at spise.
Dejen til hjemmelavede boller laves mager i vand. Men hvis du ikke faster og ikke er vegetar, så kan du gøre det med kefir eller valle. Boller kan også være gær- eller gærfrie. Jeg har tilsat en dej med gær i dag. Det viser sig altid godt og er velegnet til alle bagværk (søde eller salte). Lav derfor straks dejen dobbelt så meget, da bollerne spises meget hurtigt.
Se også at lave en kiksrulle med marmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 485 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Raffineret vegetabilsk olie - 30 ml
- Salt - en knivspids
- Drikkevand - 80 ml
- Syltetøj, syltetøj, syltetøj - til påfyldning (enhver)
- Tør gær - 1 tsk
- Semulje - 50 g
Trin for trin forberedelse af magre boller med marmelade, opskrift med foto:
1. Sigt mel gennem en fin sigte for at berige det med ilt, og bagværk bliver luftigere og blødere. Tilsæt semulje, en knivspids salt og tør gær. Rør tørre ingredienser.
2. Varm vandet til 37 grader og hæld det i en skål med mel. Hvis vandet er varmt eller koldt, virker gæren ikke.
3. Tilsæt derefter lugtfri vegetabilsk olie og ælt en elastisk dej, så den falder væk fra hænderne og skålens vægge.
4. Form dejen til en rund kugle, læg den i en skål, dæk til med et rent håndklæde og lad den stå et varmt, trækfrit sted i en halv time. I løbet af denne tid vil den komme op og stige i volumen med 2 gange. Derefter vikles dine hænder rundt om det igen.
5. Vrid dejen med en pølse og skær i lige 15 stykker, som rulles ud til et tyndt rundt lag på cirka 5 mm tykt.
6. Læg en dessertske marmelade på dejkagen.
7. Hæv kanterne af dejen til midten og fastgør godt, så syltetøjet ikke lækker ud under tilberedningen. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg bollerne på den. Hvis du vil have bagværk til at have en rødlig nuance, skal du bruge en silikonebørste til at belægge bollerne med vegetabilsk olie.
Varm ovnen op til 180 grader og send de magre boller med syltetøj til at bage i 40 minutter. Overfladen på de færdige boller kan belægges med frugtsirup. Dette vil give dem en appetitlig glans. Server varm eller kølet med te eller kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver magre boller med gærdejssyltetøj.
