Delikat og lækker svampekage med ferskner er en glimrende dessert til te. Forbered lette, møre og luftige bagværk til hjemmemøder. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Når der er en stor mængde frugt, er der mange ideer til deres brug. For eksempel til hjemmelavede bagværk! Alle dem med en sød tand, især små børn, vil helt sikkert elske kiksekagen med søde ferskner. Desuden vil sådanne bagværk være meget sundere end købt i kager, og det nødvendige sæt ingredienser er minimalt og enkelt: mel, æg, sukker.
Du kan bruge enhver fersken til tærte. På grundlag af den foreslåede opskrift kan du let tilberede en tærte med enhver anden fyldning: med æbler, pærer, blommer, abrikoser … Det vigtigste er, at de udvalgte frugter er saftige nok. Opskriften er meget enkel at udføre, så selv en ny kok kan bage den. Derudover tager bagning ikke meget tid, og det færdige produkt viser sig at være duftende, luftigt og velsmagende. Opskriften kan bruges ikke kun til ovnen, men også til multicookeren. Svampekage er fantastisk både varm, især med en kugle vanilleis og kølet med en kop varm frisk kaffe.
Se også, hvordan du laver mini fersken og sesam hytteost tærter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 495 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Bagepulver - på spidsen af en kniv
- Ferskner - 300 g
- Sukker - 100 g
- Olie (enhver) - til smøring af formen
- Salt - en knivspids
- Mel - 150 g
Trin for trin forberedelse af svampekage med fersken, opskrift med foto:
1. Vask æggene og knæk skallerne med en kniv. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Sørg for, at der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme til de hvide, fordi de vil ikke slå til den ønskede konsistens.
2. Hæld sukker over æggeblommerne.
3. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, så sukkeret er helt opløst, massen får en citronskygge og lethed.
4. Hæld mel over æggeblommerne, sigt det gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt. Dette vil gøre kagen mere mør og smagfuld.
5. Bland dejen med en røremaskine, indtil den er glat. Tilsæt bagepulver og rør godt igen.
6. Tilsæt en knivspids salt til de afkølede proteiner og pisk med en mixer ved høj hastighed til en luftig hvid masse. Sørg for, at proteinerne anbringes i en ren beholder fri for fugt og fedt.
7. I dejen tilsættes gradvist proteinerne og æltes med en røremaskine ved laveste hastighed, så de ikke falder af.
8. Rør dejen til den er glat og ensartet. Det skal vise sig at være mørt og luftigt i konsistensen, som tyk creme fraiche.
9. Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med olie og drys med mel eller semulje.
10. Vask fersknerne, skær dem i halve og fjern gruberne. Læg frugten i et ildfast fad.
11. Hæld dejen over ferskenerne.
12. Varm ovnen op til 180 grader og send fersken-svampekagen til at bage i 30-40 minutter. Smag beredskabet med en træsplinter: gennembor kagen med den, den skal forblive tør uden at klæbe dejen. Ellers bages i yderligere 5 minutter og finder ud af beredskabet igen.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver fersken -svampekage.
