Hvordan laver man en lækker and, æg og ostesalat? Smagfuldhederne ved madlavning, valg af ingredienser, en trin-for-trin opskrift med foto- og videoopskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af and, æg og ostesalat
- Video opskrift
Ingen feriemenu er komplet uden salater og lækre snacks. Selvom der er en bagt and eller champignon julienne på bordet, rækker hånden stadig efter salatskålen. En let at forberede, men lækker og tilfredsstillende salat af mørt andebryst, æg og ost vil overraske enhver spisende. Dens fantastiske smag er let at tilfredsstille selv den mest krævende ægte gourmet. Det viser sig at være rig, velduftende og perfekt til et familiens søndagsmåltid samt en gallabegivenhed. Andefilet giver salaten en særlig piquancy, friskhed - syltet agurk, sødme - kogte gulerødder, ømhed - forarbejdet ost, mæthed - kogte æg. Retten kombinerer perfekt smagen af alle produkter, og den aromatiske dressing gør retten endnu mere velsmagende.
Hvis du ikke har andekød, kan oksekød eller mørbrad let og naturligt erstatte det. Tyrkiet kød er godt, men det anbefales ikke at bruge kylling, ellers vil hele smagen af retten gå tabt, fordi hendes kød er for neutralt. I sommersæsonen kan syltet agurk sikkert erstattes med friske agurker og kogte gulerødder med friske æbler. Mayonnaise bruges til dressing, men det kan med succes erstattes med creme fraiche eller en kompleks komponent sauce. Kombiner for eksempel mayonnaise med sennep, creme fraiche med sojasovs, vinsyre med urter osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 345 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 25 minutter til udskæring af mad plus tid til tilberedning og afkøling af mad
Ingredienser:
- Andebryst - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Mayonnaise - til dressing
- Syltede agurker - 2 stk.
- Æg - 3 stk.
Trin-for-trin forberedelse af and, æg og ostesalat, opskrift med foto:
1. Vask andebrystene og dup tør med et køkkenrulle. Fjern skindet fra dem (du kan gøre dette, hvis du ønsker det), krydr med salt og sort peber, læg det på en bageplade og send det til en opvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Kog eventuelt andebryst og kog det første kursus af bouillonen.
2. Afkøl det bagte andebryst til stuetemperatur og skær det i tern.
3. Skær den forarbejdede ost som de tidligere produkter. Hvis det ikke skærer godt, skal det lægges i blød i fryseren i 15 minutter. Osten bliver tættere og lettere at skære.
4. Kog gulerødderne i deres uniformer og afkøl. Skræl og skær i tern.
5. Dyp æggene i koldt (!) Vand, kog og kog i 8 minutter ved middel varme til en kølig konsistens. Hvis æggene dyppes i varmt vand, vil de revne, og indholdet vil spilde ud. Kom dem derefter i isvand, skift det flere gange og afkøl det. Pil æggene og skær i tern.
6. Blot syltede agurker med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og skær til den passende størrelse.
7. Kombiner alle produkter i en beholder og hæld mayonnaise.
8. Krydr maden med salt og rør rundt. Server den tilberedte salat af and, æg og ost efter afkøling i køleskabet i en halv time.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fyldte æg til et festligt bord.
