Saftigt hakket kød i peberfrugt og bagt osteskorpe er en god kombination til et familiemåltid. Lær opskriften på denne ret og forkæl din familie med lækre frokoster og middage.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldte peberfrugter er en almindelig ret i mange køkkener i verden. Og nogle mennesker, som bulgarere, moldovere, aserbajdsjanere og rumænere, betragter det generelt som deres nationale. Den klassiske måde at tilberede den på er at fylde med kød og ris, som en tønde peber er fyldt med. Denne opskrift er meget kendt for enhver moderne husmor, fordi det er ganske enkelt og let at forberede, mens det har en fremragende smag. Men i dag vil vi fokusere på en helt anden ret. Jeg foreslår at proppe peberfrugterne med saftigt kød og bage dem under en osteskorpe.
Denne madlavningsmetode ser meget mere festlig og appetitlig udad. Derfor kan denne ret sikkert serveres ikke kun til hverdag, men også til et festligt bord. Når du serverer denne ret til en festlig begivenhed, vil du overraske dine gæster med sin enkelhed og på samme tid nåde. Kødet i peberfrugten viser sig at være det mest møre, og i selskabet med grøntsager er det gennemblødt i deres saft. Godt, kulminationen på smagen er den sprøde osteskorpe, der dækker peberfrugterne. Dette er en anden væsentlig forskel i ovnlavning. Det er også værd at bemærke, at smagen af peberfrugter er meget forskellig fra kogte. Dette er ikke længere bare en skal, som ofte ikke engang spises, hvis retten er uegnet tilberedt. Bagte peberfrugter er en zest, der giver en unik smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 3 stk.
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Hård ost - 100 g
- Basilikum - et par kviste
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af peber fyldt med kød under en osteskorpe:
1. Vask fileterne og dup tør med et køkkenrulle. Vask tomaterne og skær dem i 4 stykker. Skræl og hak løg og hvidløg til en kødkværn.
2. Før kyllingekød, tomater, løg og hvidløg gennem en kødkværn. Tilsæt salt, peberfrugt, basilikum og eventuelle krydderier til produkterne.
3. Rør maden godt, indtil den er glat.
4. Vask peberfrugten, tør den og skær den i halve på langs med en skarp kniv. Skær ikke halen af, ellers opløses peberfrugten, når den bages. Fjern frøene indeni og afskær skillevægge.
5. Fyld peberfrugternes hulrum med hakket kød og læg dem på en bageplade.
6. Skær osten i skiver og læg dem oven på fyldet. Det kan rives, men det vil klistre bedre på denne måde.
7. Varm ovnen op til 180 grader og bag peberfrugterne i 30-40 minutter. Server den færdige ret varm.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver fyldte peberbåde.
