Fyldte peberfrugter er altid velsmagende, tilfredsstillende og smukke. Jeg foreslår at tilberede denne grøntsag med stegte svampe og glæde din husstand med en lækker og solid middag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldte peberfrugter koges når som helst på året. sød peber er tilgængelig året rundt. Hvis du desuden er en sparsommelig husmor, har du sandsynligvis fryset denne grøntsag til fremtidig brug. Hvis du bare er en ny kok og ikke har lavet sådanne lagre, skal du næste år spare et par kilo af denne grøntsag til vinteren. Desuden er den meget let at fryse. For at gøre dette er det nødvendigt at rense indersiden helt, vaske peberfrugten, tørre den godt og fryse den ned. Du kan høste dem hele eller skære i halve. Den anden mulighed giver dig mulighed for at spare mere ledig plads i fryseren.
Der er mange muligheder for at lave sød peber. De kan fyldes med kød med ris, grøntsager, grøntsager med frugt, fisk, korn som bulgur eller couscous og andre produkter. I dag foreslår jeg at fylde dem med stegte svampe med løg og ost. Dette er en ret appetitlig, velsmagende og tilfredsstillende snack, der ikke kun egner sig til en familiemiddag, men også til en festlig fest. Derfor, hvis du har travlt med at lede efter nytårsopskrifter, så er denne ret lige vejen. Det ser smukt og elegant ud, og smagen er sart og pikant.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 1 kg
- Løg - 2 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Rød sød paprika - 5 stk.
- Hård ost - 100 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1 tsk eller efter smag
Tilberedning af peberfrugter fyldt med svampe
1. Vask champignonerne, tør dem og skær dem i tern eller strimler. I stedet for champignoner er østerssvampe perfekte til denne opskrift.
2. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe eller skær i tern.
3. Læg gryden på komfuret. Hæld vegetabilsk olie i og steg svampe og løg, til de er gyldenbrune. Krydr dem med salt og sort peber. Under stegning vil svampene udskille væske, den kan tømmes eller fordampes ved høj varme. For eksempel dræner jeg det, og bruger det derefter til at lave saucer eller dressinger. I denne opskrift kan du for eksempel bruge denne væske ved at hælde den i hver peber. Så bliver fyldet blødere.
4. Vask peberfrugterne, fjern kernerne, skær dem i halve og læg dem i et ovnfast fad. Hvis du bruger frosne peberfrugter, behøver du ikke optø dem, de vil tø op under tilberedningen.
5. Fyld hver peber med stegte svampe og løg.
6. Skær osten i tynde skiver og læg oven på hver peber. Om ønsket kan osten reves på et groft rivejern.
7. Opvarm ovnen til 180 grader og send peberfrugterne til at bage i 45 minutter. De kan serveres både varme og kolde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder peberfrugter fyldt med svampe og ris med en grøntsagsret:
