En trin-for-trin opskrift med et foto af stegt blomkål med et æg derhjemme. Fordele og næringsværdi. Teknologi og finesser ved madlavning. Video opskrift.
Blomkål er meget gavnligt for både voksne og børn. Den indeholder letfordøjelige proteiner, fibre, essentielle syrer og vitaminer. Det tilhører diætprodukter, derfor er det en af de første, der blev introduceret i børnenes kost. Fra en lang række opskrifter til fremstilling er stegt blomkål med et æg ganske let at tilberede og lækker. Dette er på samme tid velsmagende, appetitvækkende, tilfredsstillende, men vigtigst af alt sund mad, som bestemt er værd at prøve. Det viser sig at være meget blødt, og rødmede og gyldne stegte kålblomster ser smukke ud på bordet. Smagens ømhed og enkelhed i tilberedningen vil vinde et værdigt sted i din menu!
Den foreslåede ret er hurtig at forberede, derfor er den velegnet til hver dag. Måltidet vil være en god erstatning for en komplet morgenmad og aftensmad, det bliver en solid snack i løbet af dagen og en glimrende tilbehør til kød eller fisk. Denne ret vil spare tid på madlavning, så det vil være en gave fra alle husmødre. Ved hjælp af detaljerede instruktioner med et foto kan selv en nybegynder kok uden kulinarisk erfaring lave denne ret.
Se også hvordan man laver sprød blomkål.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhoved
- Krydderier, urter og krydderurter (enhver) - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 2 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
Trin for trin forberedelse af stegt blomkål med æg, opskrift med foto:
1. Vælg blomkål af mellemstørrelse, uden råd og skade. Vask det under rindende vand, og tør det med et køkkenrulle. Ellers vil der under stegning, når fedtet kommer i kontakt med vand, dannes en masse stænk. Skær derefter hovedet i mellemstore buketter. Ellers tager større stykker længere tid at lave mad.
2. Sæt stegepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Send blomkålblomstrer ind i den, og tænd ovnens mellemvarme. Steg kålen til den er gyldenbrun og gyldenbrun. Rør det lejlighedsvis for at forhindre det i at brænde.
3. Krydr derefter kålen med salt og sort peber.
4. Læg låget på gryden. Lad varmen simre til den laveste indstilling og kog kålen til den er blød. Der dannes kondens under låget, og der samles damp, hvilket gør kålen blød og øm.
5. Imens klargøres æggedressingen. Hæld æggene i en dyb skål.
6. Brug et piskeris eller en gaffel til at røre æggemassen, indtil den er glat. Du behøver ikke at slå dem med en mixer, du skal bare blande dem, indtil de er glatte.
7. Krydr æggeblandingen med salt, sort peber og dine yndlings krydderier og rør rundt.
9. Når blomkålen er kogt og smagt, hældes æggeblandingen i gryden og slukkes for varmen. Rør kålen hurtigt for at belægge hver knop med æggeblandingen. Fortsæt med at røre, indtil æggene koagulerer og omslutter kålknopperne. Gør dette omhyggeligt, så kålen ikke går i stykker og bliver til grød. Server varmstegt blomkål med æg. Den kan spises alene med et stykke kød eller serveres med enhver tilbehør.
Bemærk: Æggene i fadet kan bruges på mange måder: at fugte blomsterhovederne inden stegning, eller som topping, som en æggekage. Denne opskrift bruger den anden metode.
Se også videoopskriften om, hvordan man koger blomkål med æg.
