Trin-for-trin opskrift med et foto af stegt blomkål i æggemælkssauce. Madlavningsteknologi til en universalret. Kalorieindhold og videoopskrift.
Blomkål er en sund grøntsag. Det er stegt, kogt, bagt, tilføjet til supper, tilbehør, salater, kartoffelmos … Der er mange madlavningsmuligheder! Jeg foreslår at tilberede en fantastisk mør ret med en sprød skorpe - stegt blomkål i æg -mælkesovs. Dette er en uhøjtidelig, ukompliceret og hurtig ret at tilberede, og samtidig meget velsmagende. Selv en uerfaren husmor kan klare dens forberedelse. På trods af rettens enkelhed kan den på samme tid overraske selv sofistikerede gourmeter. Fordi dette er en krydret og delikat ret med vidunderlig fantastisk smag.
Som regel spises maden meget hurtigt, hvilket efterlader en følelse af mæthed. Stegt blomkål kan serveres som tilbehør til stegt eller bagt fisk, kød, fjerkræ eller simpelthen alene. Blomkål er lav i kalorier, men får dig til at føle dig mæt. Kålblomstrer stegt efter denne opskrift vil ikke kun diversificere et familiemåltid. Maden er ideel til en festlig lejlighed og vil dekorere en festlig fest. Derudover kan denne opskrift være grundlaget for at lave andre grøntsagsgryder.
Se også hvordan man laver sprød blomkål.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 0,5 mellemstore kål
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tørret hvidløg - 0,5 tsk
- Mælk - 30 ml
Trin for trin tilberedning af stegt blomkål i æg og mælkesovs, opskrift med foto:
1. Vask blomkålen under rindende vand og tør den med et køkkenrulle. Skær den i mellemstore buketter. På forhånd kan du lægge kålhovedet i blød i koldt vand i 5-7 minutter for at udtrække bugs fra det, som kan være i blomsterstandene. De flyder til overfladen af vandet og kan fanges.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Læg rå kålblomster i gryden.
3. Tænd for medium varme og steg kålen under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun.
4. Krydr derefter kålen med sort pebersalt og dæk til. Reducer varmen til minimumsindstilling. Der dannes kondens under låget, på grund af hvilken kålen vil blive stuvet og blødgjort.
5. Hæld æggene i en lille dyb skål og krydr med salt.
6. Pisk æggene, indtil de er glatte.
7. Hæld mælk i en skål med æg.
8. Rør maden igen.
9. Når kålen er blød og næsten kogt, hældes æg og mælkesovs over.
10. Rør kålen for at dække hver knop med saucen. Når æggene koagulerer, er måltidet klar. Tag gryden af varmen, og server maden til bordet. Drys om ønsket den stegte blomkål i æg-mælkesovs med revet parmesan før servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt blomkål i ost og creme fraiche.
