Bønner med svampe i en tomat er en sund, velsmagende og tilfredsstillende ret. Hvis du vil spise rigtigt, skal du forberede denne ret, og du vil lære alle hemmeligheder og finesser herunder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svampe og bønner er en letfordøjelig type vegetabilsk protein, som angiver fadets næringsværdi. I denne mesterklasse lærer du en detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen og oplysninger om fordelene ved de produkter, der udgør den foreslåede ret.
Så champignoner kan næsten ikke overvurderes ved blot at sige, at det er den mest værdifulde kilde til essentielle stoffer for sundheden. De bidrager til ødelæggelsen af kolesterolformationer på blodkarnes vægge, og ved at spise dem med bønner, et lige så værdifuldt produkt, tager vi os af indholdet af vitaminer, sporstoffer, mineraler og et helt kompleks af aminosyrer i kroppen, som bidrager til vægttab og forbedrer stofskiftet. Et sådant sundt måltid vil beholde alle de gavnlige stoffer i de anvendte produkter. Derudover modtager du ikke kun mad, men også en rigtig balsam for et godt helbred.
Du kan bruge enhver form for bønner til at spise: hvide, røde, sorte og endda grønne bønner. Enhver svamp er også velegnet: champignon, østerssvamp og alle former for skovsvampe. Desuden kan vilde svampe bruges friske, tørrede eller frosne. Tomatpure er en god erstatning for tomatsaft eller snoede eller finthakkede tomater.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 6 timer iblødsætning af bønner, 1, 5-2 timers kogende bønner, 1 times tilberedning
Ingredienser:
- Bønner - 1 spsk.
- Champignoner - 700 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1,5 tsk eller efter smag
- Tomatpure - 3 spsk
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
Tilberedning af bønner med svampe i tomat
1. Vask champignonerne, tør dem og skær dem i 4 stykker. Jeg anbefaler ikke at skære dem særlig fint, fordi de vil fare vild i fadet.
2. Skræl gulerødder, løg og hvidløg, vask under rindende vand og skær i strimler.
3. Kog bønnerne, indtil de er næsten kogte. For at gøre dette skal du iblødgøre det i blød i 6 timer i forholdet mellem vand og bælgfrugter 2: 1. Skift vandet en eller to gange for at forhindre bønnerne i at fermentere. Vask det derefter, læg det i en gryde og fyld det med drikkevand. Kog, reducer temperaturen og kog uden låg i cirka 1,5-2 timer. Tilberedningstiden afhænger af bønnernes sort og størrelse. Smag derfor beredskabet, blødt, fjern det fra komfuret. Du skal salte bælgfrugterne i slutningen af tilberedningen i 10 minutter.
4. Varm en bradepande op med olie og kom svampe til stegning. Tænd for høj varme, og vent til der kommer meget væske ud af dem. Hæld det i et glas, fordi det vil være praktisk at forberede denne opskrift yderligere.
5. Tilsæt derefter hakkede grøntsager til gryden: hvidløg, gulerødder, løg.
6. Opvarm middelhøj varme og grill mad i cirka 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
7. Tilsæt derefter de kogte bønner, tomatpuré, krydderurter, krydderier og hæld champignonbouillonen i.
8. Rør rundt i maden, bring det i kog, luk låget, sæt flammen på minimum og lad det simre i cirka 20 minutter.
9. Server det tilberedte måltid alene. Den er så nærende og tilfredsstillende, at den ikke har brug for et ekstra tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger bønner med svampe i tomatsovs.
