Bønner i tomatsauce med grøntsager - hvad kunne være enklere og mere tilfredsstillende? Hvis du stadig ikke ved, hvordan man tilbereder sådanne bønner, kan du se vores opskrift med trinvise fotos.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Hvor mange bønner kan du lave? Sandsynligvis meget, hvis ikke, så lad os genopbygge. Vi foreslår, at du koger bønner i tomatsovs med grøntsager. Denne opskrift findes i mange køkkener rundt om i verden. Og i det russiske køkken finder du det, og ikke kun som en ret til hver dag, men også som en forberedelse til vinteren.
I kernen er retten meget enkel at tilberede, men samtidig er den tilfredsstillende og velsmagende. Opskriften er også relevant under fasten. Lad os lave mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 100 kcal.
- Portioner - til 6 personer
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Bønner - 1 spsk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
- Kanel - en knivspids
- Nelliker - 1-2 stk.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Tomatsaft - 300 ml
- Sort peberkorn - 3 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
Trin for trin tilberedning af bønner, stuvet i tomat og grøntsager
Brug hvide eller farvede bønner til madlavning. Som du ved, er tørre bønner meget hårde, så de skal først gennemblødes i vand natten over. Tøm derefter vandet og kog bønnerne i 40 minutter. Forblødsætning nedsætter kogetiden med to eller tre gange (afhængigt af bælgplanter) og forhindrer også bønnerne i at fordøje, hvilket betyder, at hver bønne forbliver hel.
Mens bønnerne koger, skal du forberede løg og gulerødder til sautering. Skær løget i tern eller halve ringe, men det er bedst at rive gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt løg. Steg den i fem minutter, og tilsæt gulerødder. Svits grøntsagerne ved middelvarme i yderligere 7-9 minutter. Husk at røre dem, ellers brænder de.
Smid de kogte bønner i et dørslag. Hvis du bruger tomatpuré i stedet for tomatjuice, skal du ikke hælde bouillon fra bønnerne, men fortynde tomatpuréen med dem. Tilsæt grøntsager til bønnerne.
Tilsæt tomatsaft og alle krydderierne til bønnerne i en gryde. Kanel, sukker og nelliker vil give retten en unik smag og vil slet ikke ødelægge den. Forsøm derfor ikke disse krydderier. Kom gryden med bønner og grøntsager på svag varme og lad det simre i 20 minutter under låg uden at koge.
Kogte bønner er gode varme på en kold vinterdag, og kolde bønner er gode om sommeren.
Se også videoopskrifter:
1) Hvide bønner i tomatsovs
2) Braiserede bønner - en enkel og lækker opskrift
