En fremragende dekoration til et festligt bord og en behagelig tilføjelse til at drikke te. Opskrift med et foto af en kage med kirsebærcreme. Hvordan laver man en smuk og lækker kiks til ferien?
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af en kage med kirsebærcreme
- Video opskrifter
Svampekage med kirsebærcreme er en festlig og altid lækker dessert, og den er også moderat sød og slet ikke klog. Ideelle proportioner tilbydes din opmærksomhed på at lave saftige og moderat søde kager, der ikke smuldrer og skæres godt, og vigtigst af alt, det bliver altid.
Dette er en delikat chiffonkiks, der passer godt til enhver creme. I vores tilfælde er dette creme fraiche med kondenseret mælk. Men for at kagen ikke skal se kedelig og almindelig ud, kan du diversificere den med alle bær eller frugter. Når alle ingredienserne er kombineret, viser det sig at være ret flydende, hvorfor gelatine og en aftagelig konfektform kommer til undsætning her. Med gelatine er det vigtigste ikke at overdrive det, det er vigtigt for os ikke at gøre cremen til gelé, men bare tykke den lidt og gribe den mellem kagerne.
Vigtig! For et lavere kalorieindhold kan creme fraiche bruges mindre fed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 243 kcal.
- Portioner - 1 kage, der vejer 2 kg
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Mel - 240 g
- Sukker - 200 g (til kager)
- Æggeblommer - 100 g
- Protein - 140 g
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Vand - 140 ml
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 9 g
- Creme fraiche 15% - 700 g (til fløde)
- Iskirsebær - 500 g
- Sukker - 2 spsk (til kirsebærpuré)
- Kondenseret mælk - 1 dåse
- Gelatine - 1, 5 spsk (1 spsk til fløde, 0,5 spsk til glasur)
- Hvid chokolade - 100 g (til glasur)
Trin-for-trin forberedelse af en svampekage med kirsebærcreme
1. Til en kiks er det nødvendigt at kombinere æggeblommerne med vaniljesukker, vegetabilsk olie og vand. Slå massen med en røremaskine. Konsistensen vil være løbende, men alle ingredienserne blandes godt.
2. Bland mel med bagepulver, sigt gennem en sigte flere gange. Tilsæt derefter til æggeblommeblandingen. Rør forsigtigt ingredienserne med en silikonspatel, indtil de er glatte.
3. Pisk hviderne (helst afkølet) med en knivspids salt til luftigt skum ved medium hastighed, øg derefter hastigheden til maksimum og pisk, tilsæt sukker i dele, indtil det er helt opløst. Piskerisredskaber og piskeris skal afkøles, rene og tørre. Hvis du vender skålen med pisket æggehvider på hovedet, bør de ikke lække.
4. Indfør nu forsigtigt hviderne i dejen under omrøring med en spatel fra bunden til toppen. Den resulterende blanding skal være meget luftig i konsistensen og ligner tyk creme fraiche.
5. Dæk den aftagelige form med bagepapir og smør med grøntsag eller smør. Hæld dejen i en form og stil den i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages i cirka 35-40 minutter, det afhænger af ovnens effekt (hver enkelt er forskellig) og formens diameter. Kontroller kiksets beredskab med et træspyd. Hvis den allerede er bagt, skal du slukke for ovnen, åbne døren lidt og lade den stå der, indtil den er helt afkølet. Han vil falde lidt, vær ikke bekymret, det skal være sådan.
6. Fjern derefter den færdige kage fra formen og skær den i 3 stykker. Dette er slet ikke svært, da denne kiks smuldrer lidt og har en tekstur, der holder sin form godt. Hvis du prøver det, kan du skære det i 4 dele, men selve toppen viser sig ofte at være meget ujævn, på grund af at kiks falder lidt efter bagning, og dens anvendelse i samlingen kan føre til krumning af hele kagen. Det ville være mere korrekt at lave tre lige kager og afskære den øverste buede del helt.
7. Optø kirsebærene på forhånd. Slip af med hendes knogler (hvis nogen). Del det betinget i 3 dele og sæt en af dem til side (den vil være praktisk til at samle kagen). Svits resten af kirsebærene lidt i en gryde med to spiseskefulde sukker, til det er blødt og sukkeret er helt opløst. Bland derefter kartoffelmos med en stavblender og gnid gennem en sigte.
8. Læg gelatine i blød i koldt kogt vand, og lad det stå til side i 10 minutter for at svulme op. Pisk cremefraiche med kondenseret mælk (2 spiseskefulde kondenseret mælk skal efterlades til fremstilling af glasuren) og kirsebærpuré. Hæld gelatinen smeltet i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Bland alt grundigt.
9. Til samling af en kage med kirsebærcreme kræves en delt ring. Spænd bundkagen fast med formen og læg den på foden. Hæld halvdelen af fløden ovenpå. Vi spreder den resterende kirsebær på den og fordeler den jævnt over hele flyet. Så igen kagen, og på den al den resterende fløde, og dæk med det sidste lag kiks. Det tilrådes at lægge det nederste lag af kiksene på hovedet ovenpå. Dette vil gøre kagens overflade jævn og ryddig. Send den nøgne kage til køleskabet i mindst en time, så cremen kan stivne. Efter tidens udløb, få det. Gå forsigtigt en tynd kniv mellem kanterne af kagelagene og den splittede form. Slip den derefter ud af formen.
10. For at forberede glasuren skal du lægge en teskefuld gelatine i vand. Smelt en stang hvid chokolade i et vandbad, tilsæt 2 spsk varm kondenseret mælk, et farvestof af enhver farve og smeltet gelatine til det. At blande alt. Massen skal være ret flydende, men hvis du hælder den på en kold kage, begynder den straks at størkne. Det vigtigste er ikke at overdrive det med gelatine, så den færdige dessert let kan skæres i skiver. Hæld glasur ved stuetemperatur over kagen og dekorer som ønsket. Da det allerede var i køleskabet og havde tid til at trække i blød, kan det serveres med det samme. Så få en dejlig te!
Efter at have forberedt en sådan kage, vil du glædeligt overraske gæsterne ved det festlige bord. Selvfølgelig skal du pille ved det, men resultatet er det værd. Behagelig, delikat og moderat sød smag vil ikke efterlade dig ligegyldig.
Cherry Cream Cake Video Opskrifter
1. Sådan laver du en cherrycreme -kage:
2. Opskrift på en kage med kirsebær:
