Appetitfulde, luftige og møre tærter på kefirdej fyldt med vaniljesaus. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Du kan og bør forkæle dig selv med desserter. Ikke kun mænds og børns hjerter smelter ved synet af velsmagende ting! Det kvindelige køn kan heller ikke modstå sådanne slik. Jeg vil uden list sige, at dette mesterværk forberedes hurtigt og ubesværet. Med denne ekstremt enkle opskrift bliver du en rigtig konditor, der glæder dig selv og din familie og venner! Denne delikatesse er lidt modificeret fra den franske pendant Creme de Parisienne. I denne version er bagværkene dog ganske velsmagende, møre og smelter bare i munden. Du kan endda kalde det boller med en stor strækning, snarere er det de mest sarte kager med utrolig lækker vaniljesaus!
Listen over ingredienser til opskriften er ret beskedent. Alle produkter kan findes i hvert køkken eller købes i ethvert supermarked. Og da vi lidt har bevæget os væk fra den franske pendant, hvor den skal lave choux wienerbrød, er denne opskrift meget enkel og hurtig at forberede. Da dejen er lavet med kefir, kræver tilberedningen meget mindre tid. Derfor er opskriften så enkel, at enhver nybegynder kok kan klare den.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 240 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 250 ml
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Bagepulver - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Færdiglavet vaniljesaus - 300 g
- Mel - 400 g
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Sesamfrø - til drys (valgfrit)
Trin for trin tilberedning af vanilletærter, opskrift med foto:
1. Kombiner kefir ved stuetemperatur med æg, vegetabilsk olie og en knivspids salt. Bland godt for at få en homogen flydende masse. Bemærk, at alle produkter skal have samme rumtemperatur. Fordi sodavand kun reagerer med varme fødevarer.
2. Hæld mel blandet med bagepulver i opslæmningen. Det er ønskeligt at sigte det gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Dette vil gøre tærterne blødere og mere møre. Tilsæt også sukker til dejen. Selvom det ikke er særlig vigtigt i opskriften, tk. bollens sødme er givet af vaniljesausen.
3. Ælt en elastisk dej, så den ikke klæber til fadernes hænder og sider.
4. Form dejen til 4-5 cm runde boller. Rul hver kugle med en kagerulle til et tyndt rundt lag.
5. Læg vaniljesausen på hvert stykke dej. Du kan tilberede vaniljesausen selv eller bruge færdige briketter, som produktionsteknologien er skrevet på. Hvis du gør det selv, kan du finde en detaljeret opskrift på siderne på webstedet. Eller brug følgende andel. For 1 liter mælk skal du tage 4 spiseskefulde. mel, 4 æg og 200 g sukker. Pisk mel, æg og sukker til et luftigt skum og hæld i varm mælk. Sæt massen i brand og varm op under regelmæssig omrøring, indtil de første bobler viser sig. Fjern derefter fløden og kom 50 g smør heri.
6. Løft kanterne af dejen, luk fløden og spænd godt fast på midten.
7. Gør en lignende procedure med al fløde og dej. Læg alle de klæbrige tærter på en bageplade.
8. Pensl dem eventuelt med æg eller mælk og drys med sesamfrø. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Server disse vanillecreme til morgenmad med en kop varm, stærk kaffe. Varmt wienerbrød, tyktflydende sødt fyld indeni … - en luksuriøs godbid og en god start på dagen.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver vaniljesaus.
