Curd Easter er en traditionel ret på bordet på dagen for fejringen af Kristi lyse søndag. Denne delikatesse er elsket af både børn og voksne, og det er ikke svært at forberede den. Jeg deler en gennemprøvet opskrift.
Opskriftens indhold:
- Gode tips til at lave hytteost påske
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvad er hytteost påske? Dette er intet mere end en ostemasse med fyldstoffer. Massen kan tilberedes rå eller vaniljesaus. Men med et ord er påskehytteost på nogen måde en lækker delikatesse.
Gode tips til at lave hytteost påske
- Tag tyk og fed creme fraiche til påske.
- Hvis cremefraiche er flydende, skal du fjerne overskydende fugt fra den. For at gøre dette skal du lægge den i en lærredstaske og vride den forsigtigt ud og derefter placere den under et tryk.
- For at gøre påsken let at fjerne fra pasoboxen skal formen være beklædt med våd gasbind inden fyldning.
- Hytteost skal gnides gennem en sigte, føres gennem en kødkværn eller piskes med en blender.
- Du kan selv lave hytteost af bagemælk. Tilberedningsteknologien forbliver den samme som for almindelig hytteost. Bagmælk kan købes eller bages frisk i ovnen i flere timer. Husk samtidig på, at jo længere mælken opvarmes, desto mere intens bliver farven. Et produkt fremstillet af sådan hytteost vil have en smuk, behagelig, delikat smag og lyserød farve.
- Påsken holdes under undertrykkelse og i kulden i mindst 12 timer.
- Alle slags smag sættes på påske: rosiner, kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder, krydderier, valmuefrø osv.
- Hytteost skal ikke være sur, frisk. Hvis det er for vandigt, holdes det under pres for at fjerne overskydende serum.
- Dekorer påsken med kandiserede frugter, rosiner, flerfarvet marmelade, slik, fløde. Tynde lange strimler skæres ud af kandiserede frugter og bogstaverne XB lægges ud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 437 kcal kcal.
- Portioner - 1 påske
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning plus 24 timer til at holde under tryk
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Smør - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Frugtgelé - til pynt
- Sukker - 100 g
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Kakaopulver - 2 spsk
- Creme fraiche - 200 ml
Tilberedning af vaniljesaus chokolade påske med tørrede abrikoser:
1. Læg ostemassen i en sigte og slib den igennem. Det tilrådes at gentage denne proces to gange. Derefter bliver massen mere homogen.
2. Hæld creme fraiche i den revne hytteost.
3. Pisk derefter to rå æg i.
4. Rør godt rundt i blandingen. Du kan bruge en blender til dette. Tilsæt derefter sukker med kakaopulver og kom blødgjort smør i skiver. Hvis kakaoen er sød, så reducer mængden af sukker, så den ikke er klogt sød.
5. Ælt ostemassen til den er glat og glat.
6. Læg massen i et vandbad og opvarm, indtil de første bobler viser sig. Sørg samtidig for, at maden ikke koger, så snart der opstår bobler, skal du straks fjerne gryden fra varmen, ellers kan den krølle. Når du forbereder et vandbad, skal du sørge for, at beholderen med mad ikke kommer i kontakt med kogende vand.
7. Forbered tørrede abrikoser på dette tidspunkt. Hæld kogende vand over det for at blødgøre og lad det stå i 10 minutter. Fjern derefter og tør med et køkkenrulle. Skær bærene i små stykker og tilsæt den kogte ostemasse. Bland godt.
8. Dæk skålen med våd gasbind og fyld den med ostemasse. Du kan bruge en sigte eller rivejern som pastern, hvis der ikke er nogen specielt designet til påske.
ni. Tag enderne af gasbindet og læg vægten ovenpå. Stil påsken på køl i 24 timer. Placer beholderen på en beholder, så overskydende serum strømmer ind i den.
10. Fjern forsigtigt den færdige påske fra Pasoboxen. Gør dette meget omhyggeligt for ikke at beskadige det. Dekorer det med symboler på ferien med søde produkter. I mit tilfælde skar jeg marmeladen i tynde strimler og lagde dem ud i form af et "krucifiks". Server kølet påske og opbevar i køleskabet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokoladeost påske.
