Kogt æg kan serveres ikke kun til morgenmad, men også for at supplere og dekorere retter med dem. Bemærk den trinvise opskrift med et foto af en salat af grøntsager og flødeost med et pocheret æg. Video opskrift.
For at lave en sund og moderat kalorimiddag har du brug for grøntsager, krydderurter, ost, kød, fisk, æg, lidt fantasi og tid. Selvfølgelig vil vi tale om salater. De er sunde, nærende og kan tilberedes året rundt ved hjælp af sæsonbetonede grøntsager. For at bevare madens aroma og smag skal maden skæres umiddelbart før brug. Og til dressing i stedet for mayonnaise skal du bruge creme fraiche, naturlig yoghurt eller olivenolie. Du kan være kreativ og lave en kompleks komponentfyldning. Eksempelvis kombineres yoghurt med hakket hvidløg, pisk smør med æggeblomme og sennep og tilsæt revet peberrod til creme fraiche. Disse dressinger tilføjer retten en krydret smag.
I dag vil vi tilberede en salat af grøntsager og smeltet ost med et pocheret æg. Det gode ved denne salat er, at det med de samme produkter viser sig med forskellig smag. For eksempel, hvis du tager en lyserød tomat, vil forretten have en smag, rød, fløde eller kirsebærsort - en anden. Hvis du ikke bruger klassisk flødeost, men med smag som bacon, hvidløg, krydderurter, peber, paprika, soltørrede tomater, så vil salatens smag ændre sig. Fans af eksperimenter i køkkenet bør tage denne salat i brug og eksperimentere med sorter af tomater og oste. Selv med én ingrediens kan du få salaten til at spille på en ny måde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 53 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Sød peber - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Olivenolie - til dressing
- Basilikum - et par kviste
- Hvidløg - 1 fed
- Persille - et par kviste
- Dill - et par kviste
- Æg - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af grøntsags- og flødeostsalat med pocheret æg, opskrift med foto:
1. Kog pocherede æg. Der er mange forskellige måder at gøre dette på, som du kan finde på siderne på webstedet. Jeg foretrækker at bruge mikrobølgeovnen mere. For at gøre dette skal du fylde en kop med vand og slippe et æg for ikke at beskadige æggeblommen. Mikrobølge den i 1 minut ved 850 kW.
2. Skær den forarbejdede ost i tern på cirka 1-1,5 cm i størrelse. Hvis osten er svær at skære, skal den lægges i blød i fryseren i 15 minutter. Det vil fryse lidt, blive tættere og let skære.
3. Vask agurker, tør dem og skær dem i tynde halve ringe på 2-3 mm.
4. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver.
5. Vask peberfrugterne, skær halen af, rens frøene og skær i strimler.
6. Vask grønt, tør og finhak. Skræl og hak hvidløg.
7. Bland alle ingredienserne i en skål og smag til med salt og olivenolie. Bland godt. Fordel grøntsags- og flødeostsalaten i skåle og tilsæt et pocheret æg til hver portion. Denne ret er perfekt til et morgenmåltid eller en sen aftensmad.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en frisk grøntsagssalat med et pocheret æg.
