Lækker grøntsagsforretter - stegt aubergine med løg og æg. Skålens udseende og smag ligner svampe, især hvis du tilføjer champignon bouillonterning eller formalet tør svampe. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
I auberginesæsonen bliver det muligt at spare på champignonretter uden at skille sig af med strukturen og smagen af østerssvampe, champignoner, kantareller og andre svampe. Takket være en simpel opskrift forbereder vi auberginen, som vil blive diskuteret i dette materiale, på en interessant måde og med en usædvanlig smag. Stegt aubergine med løg og æg er en fantastisk ret, der serveres både som en selvstændig snack og som et supplement til enhver tilbehør. Auberginer og løg steges separat, kombineres, og rå æg tilsættes til produkterne, som omslutter grøntsagerne og forhindrer dem i at falde fra hinanden under stegning. I kombination med stegte løg smager aubergine kød, og konsistensen ligner den porøse struktur af svampe.
På trods af at snacken er baseret på en kaloriefattig grøntsag, viser retten sig at være ret kaloriefattig. Da vegetabilsk olie bruges til madlavning, som auberginer absorberer i store mængder under stegning, og æg giver ekstra kalorier. Overvej derfor dette, hvis du holder øje med figuren eller vil tabe dig ekstra kilo.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Løg - 2 stk.
Trin for trin forberedelse af stegt aubergine med løg og æg, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne og skær dem i strimler. Brug unge frugter for at undgå at fjerne solanin fra dem, hvilket giver bitterhed. det er ikke i en mælkegrøntsag. Hvis ægplanterne er modne, skal du fjerne bitterheden fra dem med salt. Hvordan man gør det tørt eller vådt, finder du detaljerede trin-for-trin opskrifter med fotos på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
2. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe.
3. Opvarm olien godt i en stegepande, og tilsæt auberginer. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Tilsæt om nødvendigt olie til gryden som ægplanter elsker ham meget.
4. Svits løgene i en anden stegepande, til de er gennemsigtige.
5. Kombiner den stegte aubergine med løgene i en stegepande. Krydr maden med salt, sort peber, svampekrydderier og rør rundt. Til svampekrydderier kan du bruge en bouillonterning eller tørret skovsvampepulver.
6. Hæld æg til produkterne, og tilsæt fint hakket grønt, hvis det ønskes.
7. Rør ingredienserne og kog i 5 minutter, indtil æggene koagulerer. Server færdiglavede stegte auberginer med løg og æg til bordet varme eller kolde, alene eller sammen med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt aubergine med æg.
