Det gode ved sommersæsonen er, at du kan få nok af sunde bær, grøntsager, frugter, urter … og få de længe ventede vitaminer. Vi lærer i en trin-for-trin opskrift med et foto, hvordan man laver en magert grøntsagsgryderet af courgette. Video opskrift.
Magert grøntsagsgryderet med courgette er en ret, der fremkalder associationer til sommeren, fordi om vinteren er ikke alle produkter tilgængelige til salg, og endda med en så rig smag. Og det er slet ikke værd at tale om fordelene. Let, blid, vitamin, sund, kaloriefattig … Alle ingredienser er tilgængelige. Retten indeholder ikke animalsk fedt, så faste og vegetarer kan tilberede den. Der er nok plusser til, at grøntsagsgryden kan tage en stolthed i den daglige familie -menu. Du kan tilberede zucchinigryder på komfuret i en gryde eller stegepande. Hvis du beslutter dig for at lave den i ovnen, er en gryde perfekt. Det viser sig det samme lækre i en slow cooker.
Dette er en alsidig grøntsagsret. Gryden kan serveres som et enkeltstående måltid som hovedret. Eller som tilbehør til kød, fjerkræ, fisk … Det passer godt til stuvet og stegt lever. Stew passer godt til kartoffelmos, grød, spaghetti osv. Du kan servere den med sauce efter smag og sprøde aromatiske croutoner. For større mæthed kan du tilføje kartofler til sammensætningen, og hvis du ikke holder dig til et magert bord, så stuv gryderet med kød. Zucchini passer godt til andre grøntsager, så du kan kombinere dem med alt.
Se også, hvordan du laver en kulhydratfri grøntsagskyllingegryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
- Sød peber - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 2 fed
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Varm bitter peber - 0, 5 stk.
Trin for trin tilberedning af magert grøntsagsgryderet fra courgette, opskrift med foto:
1. Vask courgetten, tør den og skær den i tern på cirka 1, 5 cm i størrelse. modne grøntsager har tyk skind og store frø. Derfor skal sådanne skrælles og frø fjernes.
2. Skræl gulerødderne, vask og skær i tern omkring 1 cm.
3. Skræl løgene, vask og skær i samme størrelse som gulerødderne.
4. Skræl sød og varm peber fra frø, fjern skillevægge og skær stilken af. Skær de søde frugter i tern på cirka 1-1,5 cm i størrelse, hak peberfrugter i små stykker.
5. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i tern.
6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og send gulerødder og løg. Svits dem ved middel varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt zucchini til stegepanden, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
8. Send tomater, søde og varme peberfrugter til grøntsager.
9. Krydr maden med salt og sort peber. Kast, dæk stegepanden og lad den magre grøntsagscucchiniragout simre i 20 minutter. I slutningen af tilberedningen kan du tilføje finthakkede krydderurter til retten.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver zucchinigryder.
