Hvordan laver man en simpel magert bønnesuppe derhjemme? TOP 4 opskrifter med fotos. Madlavningstip og kokkenes hemmeligheder. Video opskrifter.
Der er meget lidt tid tilbage, før fasten begynder, hvilket betyder, at dem, der observerer det, skal fylde op med opskrifter på magre retter. Og deres valg er enormt. I dette materiale lærer han TOP-4 opskrifter til fremstilling af magert bønnesuppe. Bønner er et vegetabilsk protein, derfor er de i en magert diæt en god erstatning for kød (animalsk protein). Bønne retter er også værdsat for deres fordele, overkommelige priser og mæthed.
Madlavningstips og kokhemmeligheder
- Magert bønnesuppe absorberes godt af kroppen og normaliserer funktionen af mave -tarmkanalen. De mest almindelige typer bønner er tørrede røde og hvide bønner. Bønner bruges også til madlavning, men oftest om sommeren. Nogle gange bruges bønner på dåse til retter, når du skal lave mad hurtigt.
- Tørrede bønner tager lang tid at lave mad, så du skal forberede dem på forhånd. For at gøre dette skal de hældes med koldt vand og efterlades natten over, så bønnerne er mættet med fugt og blødgjort. På samme tid må du ikke holde dem i vand i mere end 10 timer, ellers starter gæringsprocessen. Hvis rummet er varmt, skal du sætte bønnerne i køleskabet for at forhindre dem i at forsvinde. Udblødning af bønnerne er stadig nødvendig, så alle stoffer, der ikke absorberes af kroppen - oligosaccharider - kommer ud af det. Af samme grund skal du sørge for at hælde vandet ud efter iblødsætning, fordi den indeholder skadelige stoffer.
- Til madlavning hældes bønnerne med vand i et forhold på 1: 3. I dette tilfælde, efter 5 minutters kogning, tømmes det første vand og udskiftes med ferskvand. Hvis der forbliver skadelige stoffer i bønnerne efter iblødsætning, vil de i løbet af denne tid slippe af med dem.
- Bønnefrugter blødgør hurtigere, hvis de saltes efter 40 minutters kogning. salt forsinker tilberedningsprocessen.
Hermetisk bønnesuppe
Magert bønnesuppe er en meget hurtig og let opskrift. Det er ikke kun velegnet til fastende mennesker og dem, der er på diæt. Han vil især hjælpe travle husmødre, og når der ikke er meget tid til madlavning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Dåse hvide bønner i tomat - 1 dåse
- Kartofler - 3 stk.
- Tomater - 5 stk.
- Urter og krydderurter efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- Salt efter smag
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Malet sort peber - efter smag
Fremstilling af dåsebønnesuppe:
- Skræl løget, vask og skær en fjerdedel i ringe. Hæld olie i en bradepande, varm den op og send den til sauté, indtil den er gennemsigtig.
- Skræl gulerødderne, vask, riv og tilsæt løget. Steg grøntsagerne videre i 5 minutter.
- Vask tomaterne, skær dem i tern og kom dem i gryden. Smag til med salt og peber. Rør rundt og lad det simre i 10 minutter, så væsken kan koge lidt.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i små tern og send dem til gryden. Hæld vand i, kog og kog i 5 minutter.
- Læg derefter de grøntsagsstegte bønner i en gryde. Fortsæt med at simre den dåsebønnesuppe i tomatsovsen, dækket over svag varme i 5 minutter.
- Krydr den færdige tomatsuppe med bønner med hakket hvidløg og krydderurter.
Rødbønnesuppe
Hot Lean Red Bean Soup er lækker, rig og tilfredsstillende. Derudover er retten god, fordi den er tilgængelig til daglig kost på ethvert tidspunkt af året.
Ingredienser:
- Bønner - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Løvblad - 1 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne efter smag
Fremstilling af magert rødbønnesuppe:
- Skyl bønnerne, dæk med vand og lad natten over. Afløb, hæld frisk og kog til kogt i 40-50 minutter.
- Varm vegetabilsk olie i en bradepande og send løg hakket i halve ringe med gulerødder revet på et groft rivejern. Svits grøntsagerne i 5 minutter under omrøring, til de er gyldenbrune.
- Kog vand i en gryde, og sænk de tidligere skrællede og ternede kartofler.
- Efter 5 minutter sendes de sauterede grøntsager til panden, og efter yderligere 10 minutter, de kogte bønner. Fortsæt med at koge den magre bønnesuppe i 10 minutter.
- Skær tomaterne i tern og læg dem i en gryde. Tilsæt laurbærblad, krydr med salt og peber og kog bønnesuppe i 10 minutter.
- Server magert rødbønnesuppe med finthakkede krydderurter.
Hvid bønnesuppe
En solid og nærende magert hvid bønnesuppe, perfekt til en vegetarisk frokost. Det har en meget rig smag og vil være relevant ikke kun under fasten, men på ethvert andet tidspunkt af året til en familiemiddag.
Ingredienser:
- Hvide bønner - 150 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Kartofler - 4-5 stk.
- Dild - 0,5 bundt
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Fremstilling af magert hvid bønnesuppe:
- Fyld bønnerne med koldt vand i flere timer. Skyl derefter godt, dæk til med koldt vand og kog over ilden. Når bønnerne er færdige, vælter du dem over en sigte for at dræne væsken.
- Skræl løg og gulerødder, vask og skær i tern. Varm olie op i en gryde og send grøntsager. Steg løg og gulerødder ved middel varme til de er gyldenbrune.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og send dem i gryden. Dæk det til med vand og kog op.
- Efter 10 minutters kogning tilsættes stegningen i gryden og der fortsættes med at koge den magre suppe, indtil kartoflerne er møre.
- 10 minutter før madlavningens slutning tilsættes kogte bønner til suppen, salt og peber.
- Tilsæt finthakket dild til den tilberedte suppe, sluk for varmen, og lad den hvide bønnesuppe trække under låg i 15 minutter.
Grønne bønnesuppe
Mager grøn bønnesuppe med grøntsager er en lækker vegetarisk farverig ret med en delikat eftersmag. Dette mirakel ved madlavning mætter, mens den ikke tynger maven. Derfor er den ideel til både børn og voksne.
Ingredienser:
- Grønne bønner - 500 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Sød rød peber - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Persille - en flok
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Vand - 2 l
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af grønne bønnesupper med grøntsager:
- Skræl løg og gulerødder, vask og skær i små tern 7-8 mm i størrelse.
- Fjern stilke og frø fra peberfrugterne og skær i tern som de tidligere grøntsager.
- Hæld vegetabilsk olie i en stegepande eller en non-stick pande med en tyk bund, varm og kom hakkede løg med gulerødder og paprika. Svits grøntsagerne i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Hæld varmt vand i en gryde, kog, fjern skummet fra overfladen af væsken med en hulske og kog i 2 minutter.
- Skræl bønnebælgene fra hårde årer, skær i 3-4 stykker 2,5-3 cm lange og kom i gryden.
- Vask tomaterne, hak og tilsæt straks til suppen. Kog den grønne bønnesuppe med grøntsager i 5 minutter.
- Vask persillen, hak den fint og krydr suppen. Smag til med salt og peber, dæk gryden til og kog over medium varme i 2 minutter.
- Sluk for komfuret og lad den grønne bønnesuppe med grøntsager stå i 10 minutter.
