Bagte lammekød er perfekte til en fest. Opskriften er let at tilberede, kræver ikke dyre ingredienser, lønomkostninger er minimale, og produktet viser sig at være meget velsmagende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lammekød er populært ikke kun i østlige lande, andre nationer er også glade for at tilberede dem. De bages i ovnen, grilles, simres i en gryde, overtrukket med enhver sauce. Korrekte lammeribber er blødt og saftigt kød, der let kommer af benet. Dette resultat opnås kun ved langvarig varmebehandling ved medium temperatur. Vær derfor forberedt på at bruge 1, 5-2 timers madlavning, når du køber ribben. Men det vil være det værd! I dag vil vi tilberede lammekød i ovnen i folie. De vil perfekt erstatte hovedmåltidet på det højtidelige bord og vil glæde slægtninge på hverdage.
Et unikt træk ved fårekød på knoglen - når det koges frigiver det en tyktflydende væske, som dækker ribbenene med en tyndest film. Derfor forbliver juicer og aromatiske krydderier inde i kødet og glæder sig over deres smag. Inden du begynder at lave mad, skal du vælge de rigtige lammekød. Da aromaen og smagen af den færdige ret vil afhænge af dette. Jeg anbefaler også, at man kun køber ungt lammekød. Den er saftig, blød og helt fraværende fra den ubehagelige specifikke lugt af dyret. Det kan kendetegnes ved sin lyse farve og næsten ingen lugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter til madlavning, 1 time til marinering, 1,5 time til bagning
Ingredienser:
- Lammekød - 1 kg
- Tør hvidvin - 100 ml
- Spidskommen - 1 tsk
- Honning - 1 spsk
- Ingefærpulver - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af lammekød i ingefær og honningssauce:
1. Tilbered saucen. I en lille skål kombineres vin, honning, spidskommen, ingefær, salt og peber. Bland godt for at få en homogen masse.
2. Vask lammeribberne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Hvis der er for meget fedt, skal du skære det af, men fjern ikke alt det. Skær dem op eller lad dem være intakte. Dette er allerede en smagssag.
3. Skær et stort stykke folie af, fold det på midten og læg ribbenene på det. Fordel den kogte sauce over dem på alle sider.
4. Pak kødet ind i folie, så der ikke er huller eller huller, og der ikke lækker marinade ud. Lad ribbenene sidde i en time, så de er mættet med alle saftene og aromaerne. Opvarm derefter ovnen til 180 grader og send dem til bagning i 1, 5 timer. Fjern de færdige ribben fra brazeren, men skynd dig ikke at folde dem ud, fordi når det afkøler, afkøles det smeltede fedt hurtigt og tages med en film. Fjern folien lige før brug. Server retten med sennep, adjika, mayonnaise, ketchup og andre saucer.
Bemærk: Denne ret kan tilberedes på forskellige måder. Der er mange marinader med forskellige krydderier og krydderurter. Så eksperimenter med marinader og saucer.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder lammekød i tomatsovs.
