En trin-for-trin opskrift på bulgur med tørrede porcini svampe, teknologien til madlavning af grød med champignon dressing. Video opskrifter.
Bulgur med tørrede porcini -svampe er en solid, magert fad med en lys champignonaroma, som har en interessant smag og høj næringsværdi. På trods af fraværet af animalske produkter i sammensætningen kan denne grød tilfredsstille sult og genopbygge forsyningen af mange nyttige stoffer. Det er en kilde til beta-caroten, E-vitamin, PP, K og repræsentanter for gruppe B, kobber, kalium, fosfor, aminosyrer, fedtsyrer osv.
Bulgur er et specielt forarbejdet hvedegryn. Det har absorberet alle de nyttige egenskaber ved hvede, men på samme tid koger det hurtigere og viser sig at være mere velsmagende og smuldrende. Når du køber det i en butik, skal du være opmærksom på fraværet af fremmedlegemer i pakken, kornets ensartethed og holdbarhed.
Tørrede porcini svampe er et godt alternativ til kød, fordi de er meget proteinrige. Dette produkt værdsættes ikke kun for sine gavnlige egenskaber, men også for det faktum, at det kan inkluderes i den magre menu og vegetarernes kost og samtidig modtage alle de stoffer, der er nødvendige for sundheden. Tørrede svampe er lidt sværere at købe end frosne eller konservesvampe. Oftest er de til salg på markederne, nogle gange vises de på hylderne i store supermarkeder. Men i dette tilfælde er det svært at afgøre, om der virkelig er en porcini -svamp foran køberen. Derfor vil den bedste mulighed altid være hjemmelavet tilberedning.
På trods af at porcini svampe er helt selvforsynende med smag og aroma, kan du bruge yderligere tilsætningsstoffer til smag, for eksempel oregano, timian, rosmarin, løvblad, hvidløg, muskatnød. Vælg efter dine præferencer.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med bulguropskriften med porcini-svampe med et foto af trin-for-trin-processen og diversificerer den daglige kost med denne ret.
Se også, hvordan du tilbereder bulgur med gryderet i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Bulgur - 200 g
- Tørrede porcini svampe - 50 g
- Vand - 2 spsk.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt og peber efter smag
Steg for trin tilberedning af bulgur med tørrede porcini svampe
1. 2 timer før tilberedning af bulgur med porcini -svampe er det nødvendigt at genoprette dem. For at gøre dette skal du lægge dem i en dyb tallerken og fylde dem med varmt vand, så det helt dækker det tørrede produkt. Vi går et par timer. Derefter filtrerer vi, men hæld ikke vandet ud, det vil være nyttigt til madlavning.
2. Hak løget i en lille tern og steg i lidt vegetabilsk olie, indtil der kommer en lys gylden rødme.
3. Derefter tilsættes korn og rekonstituerede svampe.
4. Hæld vandet fra svampene i gryden og tilsæt 1 glas mere. Krydr og rør rundt.
5. Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og kog i cirka 20 minutter. Grynene stiger lidt i volumen og absorberer vand fuldstændigt. Når al væsken er absorberet, fjernes den fra varmen.
6. Nærende, lækker og velduftende bulgur med tørrede porcini -svampe er klar! Server til bordet ledsaget af krydderurter og friske grøntsager.
Se også videoopskrifter:
1. Lækker bulgur med svampe
2. Løs bulgur med svampe
