På en kølig vinterdag vil nudelsuppe med tørrede porcini -svampe og frikadeller perfekt varme kroppen. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lækker nudelsuppe med tørrede porcini -svampe og frikadeller kan tilberedes selv uden for regntiden. Tørrede skovporscini -svampe, som kan købes når som helst på året i ethvert supermarked, hjælper med dette. De er utvivlsomt mere smagfulde end de mest udsøgte købte friske champignoner, fordi de har en behagelig stærk aroma, der ikke kan sammenlignes med noget. Derudover er denne suppe meget nyttig. Det er bevist, at 80% af proteinet i tørrede porcini -svampe absorberes godt af kroppen. Derfor kan du ved hjælp af en sådan suppe også forbedre dit helbred.
For at gøre den sædvanlige svampesuppe mere interessant og tilfredsstillende kan den suppleres med frikadeller, hvilket jeg gjorde. Disse små frikadeller kan laves af enhver form for hakket kød. Desuden, jo finere kødet knuses, jo mere møre bliver frikadellerne. Frikadeller laves i forskellige størrelser, fra valnød til kirsebærstørrelse. Dette er allerede valgt af værtinden efter hendes smag. Men hvis du vil lave en vegetarisk eller magert suppe, så kan du springe frikadellerne over. Så får du kun svampesuppe med nudler. Hvis det ønskes, kan suppen suppleres med kartofler eller andre grøntsager for større mæthed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 186 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tørrede porcini svampe - 20 g
- Vermicelli eller pasta - 200 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hakket kød - 200 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af nudelsuppe med tørrede porcini -svampe og frikadeller, opskrift med foto:
1. Hæld kogende vand over de tørrede svampe og lad dem hæve i en halv time. Hvis du fylder dem med koldt vand, så blød i 1 time.
2. I mellemtiden smages hakket kød til med salt og peber og omrøres godt.
3. Form til runde frikadeller, der ikke er større end en valnød.
4. Læg de udblødte svampe og det skrællede løg i en gryde. Hæld ikke saltlage, hvor svampene blev gennemblødt. Hæld det gennem en fin sigte i en gryde med svampe, så der ikke kommer snavs i suppen.
5. Hvis der ikke er nok væske, fyldes der op med drikkevand.
8
6. Kog suppen og kog i 20 minutter, kom derefter pastaen i kogende vand og rør rundt, så de ikke hænger sammen.
7. Kog pastaen så længe det er angivet på producentens emballage.
8. 5-7 minutter før pastaen er kogt, dyppes frikadellerne i en gryde. Smag suppen til med salt og peber og kog til den er mør. Når madlavningen er slut, kan du krydre den med friske eller frosne krydderurter. Server den med croutoner eller croutoner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver porcini -svampesuppe med nudler.
