Hvis du ikke har prøvet hvede-rugpandekager, er det tid til at rette op på denne fejl. De adskiller sig ikke fra den klassiske opskrift, men de er mindre kaloriefattige, og deres smag er forskellig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager på hvede og rugmel har en helt anden fantastisk lidt sød smag, sart konsistens og luftig konsistens. Deres farve er mere "mørk" og rødlig, med en behagelig brun-gylden nuance. Dejen spredes let over formen, pandekagen kan fjernes perfekt fra den, klæber ikke og bages perfekt.
Det er også værd at bemærke, at rugmel er meget sundere end hvedemel, som normalt bruges til pandekager. Det er ideelt til mennesker med diabetes mellitus. Den indeholder flere aminosyrer og fructose end hvedemel. Derudover er rugmel rig på fibre og vitaminer, da det er lavet af fuldkorn. Men på trods af en så bred vifte af nyttige egenskaber ved mel, bruges det ikke så ofte, og det er ikke så populært som hvedemel.
Til pandekager kan du tage enhver væske. Rugmel passer godt til enhver mad. Valle, kefir, yoghurt, creme fraiche, mælk og bare almindeligt vand er perfekte. Derfor, hvis du aldrig har prøvet at bage pandekager med rugmel, så sørg for at prøve det og forkæle din familie med en lækker morgenmad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 spsk.
- Rugmel - 1 spsk.
- Naturlig yoghurt - 2, 5 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 4 spiseskefulde eller efter smag
Tilberedning af hvede-rugpandekager
1. Hæld de flydende ingredienser i en dyb skål til æltning af dejen: yoghurt, æg og vegetabilsk olie. Tilsæt også sukker og en knivspids salt.
2. Pisk de flydende ingredienser godt, så sukkeret er helt opløst, og produkterne blandes godt med hinanden.
3. Tilsæt derefter hvede og rugmel. Selvfølgelig er det bedre at sigte dem gennem en sigte, så de er beriget med ilt. Men hvis dette ikke er gjort, så er det okay, pandekagerne kommer stadig godt ud.
4. Pisk dejen godt til den er glat, så der ikke er en eneste klump. Brug om nødvendigt en blender eller mixer.
5. Bag derefter pandekagerne som normalt. Sæt gryden på komfuret og varm den op. Inden jeg bager den første pandekage, anbefaler jeg at smøre overfladen med olie eller et stykke bacon, så den første pandekage ikke kommer klumpet ud. Tag derefter dejen med en kugle og hæld den i formen, som du hurtigt roterer i alle retninger, så den breder sig jævnt i en cirkel. Steg pandekagen på den ene side i cirka 2 minutter ved medium varme, og når kanterne er brune, vendes den og bages til den er gylden.
6. Læg de tilberedte pandekager på et fad og server dem med alle saucer, både søde og salte. Du kan også pakke alle fyld i dem, fra sød ostemasse til leverpostej.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder hvede-rugpandekager.
[media =
