Hvor man skal smage ægte chokoladepersimmon, og hvordan det ser ud. Kalorieindhold, sammensætning og nyttige egenskaber ved sort sapote, kontraindikationer til brug. Metoder til fremstilling af eksotiske frugter, interessante fakta om en tropisk plante. Hvis huden er meget tør, revner, efter at mekaniske påvirkninger forekommer mikro-sår, skal denne frugt bruges ikke kun til intern brug, men også til kosmetiske formål. Frugtkødpuréen virker nærende og blødgørende.
Syge børn nægter at spise. Hvis du har en sort persimmonfrugt ved hånden, er problemet let at løse. Skræl chokoladefrugten, ælt den, tilsæt lidt honning - og fodre barnet. Hver ske skal vaskes ned med varm te med fennikel eller infusion af hyben. Et sådant måltid vil samtidig mætte, genopfylde kroppen, udmattet af sygdommen, med tilførsel af næringsstoffer og fjerne irritation af strubehovedet.
Salat med 3 frugter chokoladepersimmon nærer, toner kroppen hele dagen og fremmer vægttab. Sammensætningen af sort sapot indeholder proteiner og meget kalium - muskelvævets "byggemateriale", hvis du går til træning efter at have brugt det, bliver musklerne tættere.
Skade og kontraindikationer ved brug af sort sapot
Smagen af chokoladefrugten er så intens, at det er meget svært at stoppe ved et stykke. Derudover er der få kontraindikationer at bruge.
Kontraindikationer til sort sapote:
- Diabetes mellitus - frugten indeholder en stor mængde saccharose, disakrose og stivelse.
- Tendensen til forstoppelse er en relativ kontraindikation, hvis du spiser ikke mere end halvdelen af frugten ad gangen, vil der ikke være problemer med afføring.
- Individuel intolerance. Hvis du har en allergi over for almindelig persimmon, skal du nægte at stifte bekendtskab med det nye produkt.
Hvis et barn på op til 1, 5-3 år allerede har fået persimmon, skal du ikke nægte ham glæden ved at prøve chokoladeversionen. Tarmfloraen er tilstrækkeligt forberedt til den nye skål, og der vil ikke opstå problemer.
Opskrifter af sort sapote
Sort sapote er lækker i sig selv - frisk. Det er dybest set, hvordan det bruges. Moden papirmasse spises bekvemt med en ske og øser lidt op. Den sammentrækkende smag er ligesom almindelige persimmoner fraværende i moden chokolade. Ved tilberedning af milkshakes kan chokolade sikkert erstattes med sort sapotemasse. Cocktailen smager bedre end originalen.
Opskrifter med sort sapote:
- Forberedelse til vinteren … Sapotaen skæres i skiver, tørres i solen i en dag og tørres derefter i en mikrobølgeovn, så produktet bliver rykkende. Derefter pakkes den i plastposer og fryses. I et sådant emne bevares alle de nyttige egenskaber ved det originale produkt. I industrielt præparat til salg, under påfyldning af poser, behandles frugtskiver med kuldioxid.
- Smoothie … 3 modne chokoladefrugter, 1 citrus - en lille rød grapefrugt eller sur appelsin. Du kan bruge lime eller citron - halvdelen af frugten. Skær frugten i stykker, prøv at fjerne alle skillevægge fra citrusfrugterne, slå frugtkødet i en blender. For at smage, kør ingefærpulver i - du kan revet frisk rod. Kanel bruges til at forbedre smagen. Det tilrådes at afkøle smoothien inden brug. Du kan kombinere det med is - sundae, crème brulee eller smør.
- Salat … Ingredienser - 4 sapotter og 1 æble. Skær æbler i skiver, chokoladepersimmoner i tykkere skiver, tilsæt rødløgsringe og krydr med sauce. Sauce opskrift, andelen af produkter måles med spiseskefulde: 2 dele citronsaft, 3 dele olivenolie, 5 dele sojasovs. Peber og sukker efter smag. Nogle mennesker foretrækker at tilføje salt til salaten.
- Delikat gryde … Sort sapote - 3 stykker - dyppes i kogende vand, og der tilsættes lidt citronskal. Det er nok at koge i 30 sekunder, derefter tømmes vandet og får lov at stå i en lukket beholder. Pisk et æg med 1, 5 spsk sukker, tilsæt den samme mængde mel og et halvt glas creme fraiche. Bland saucen grundigt. Smør formen med solsikkeolie, læg de skrællede frugter, skåret i tern, hæld creme fraiche i. Bages ved kiks temperatur i 20 minutter. Drys med kanel eller vanilje inden servering.
- Budding … Dette er en traditionel amerikansk ret. Tilberedt i et dampbad. Hvis majsmel ikke er tilgængeligt, kan hvedemel bruges. Modne frugter afbrydes på en blender til puré. Du skal beregne, så du får 2 kopper geléagtig papirmasse. Bland det med bagepulver - 1 tsk er nok, med 1, 5 glas sukker og et kyllingæg køres ind. Bland separat mel, 1 glas, med en teskefuld kanel og en teskefuld bagepulver. Du kan tilføje en halv teskefuld nellikerpulver for at forbedre smagen. Den piskede frugtkød kombineres omhyggeligt med kærnemælk, og meget tyk fløde hældes i - et halvt glas, tilsæt en spiseskefuld honning og 4 spiseskefulde smør, smeltet ved stuetemperatur. Bland alt med langsomme bevægelser. Hæld dejen i en smurt form. Buddingen kan bages som en svampekage i ovnen eller i en langsom komfur i "stegning" -tilstanden, men det er bedre at lægge et lukket fad i en dobbeltkedel og vente til dejen hæver og konsistensen bliver luftig. Den færdige budding lægges i en åben, meget varm ovn i 1-2 minutter, uden at den er brun. Erfarne kokke bruger en gasbrænder til dette formål. Ved servering kan du hælde smeltet flydende chokolade eller koge sukkersirup. For at gøre dette, smelt et halvt glas sukker, tilsæt en spiseskefuld mel. Så snart konsistensen bliver homogen, fjernes sirupen fra varmen, afkøles lidt og tilsættes vaniljeessens.
- Dessert af sort sapote … I en blender blandes frugtkødet med 2 chokoladepersimmoner, en fjerdedel kop likør, en pakke vaniljesukker og 4 spiseskefulde fløde. Fedt nok. Serveret med is.
- Sund morgenmad … Usødet yoghurt blandes med 2 frugter af sort sapote knust i en pulp, drysset med kanel.
- Vegetarisk morgenmad … Et æble, en banan, en appelsin og en stor skrællet sort sapotefrugt skæres og blandes i skiver. Bland frugtkødet med flødeskum, krydr med kanel og krydr salaten.
Alle retter er lækre, hvis de er tilberedt af modne frugter - sapotter, dækket med en brunbrun hud, med mørke striber på overfladen. Den umodne frugtkød smager bittert og "strikker" som en almindelig persimmon, retterne viser sig at være usmagelige.
Når du tilbereder sort persimmonsyltetøj, tilsættes lidt skal eller citronsaft, ellers bliver desserten for klog. 1 kg sort sapotemasse blandes med 0,5 kg sukker. Du kan ikke tage mindre sukker, på trods af frugtens sødme - marmeladen gemmes ikke. Hvis du planlægger at spise desserten med det samme, kan du eksperimentere med mængden af sukker.
Interessante fakta om sort sapote
Sort sapote modnes kun i tropiske klimaer - det er umuligt at få en virkelig rig chokoladesmag af frugtkødet under drivhusforhold.
Aztekerne værdsatte den sorte sapote. Bernardino de Sahagun, conquistador, der beskrev det område, der blev kaldt "Nyt Spanien" på Columbus 'tid, omtalte træet under navnet "Totolcuitlazaputl" - dette er plantens navn af lokalbefolkningen, beskrev frugtens smag og roste det, undrede sig over træernes skønhed og den modne sorte persimmons grimme udseende …
De første forsøg på at sælge sort sapot på markederne i lande, hvor den ikke dyrkes, har mislykkedes. I udseende ligner frugten for meget et rådden æble, og de købte det med frygt. Salget af tørrede skiver viste sig at være en succes, og derefter blev modne bær populære.
På SNG's område har den sorte sapote en "konkurrent" i navn - chokoladepersimmon kaldes ofte en række almindelige persimmon "konge". Disse frugter er ens i oprindelse, ens i forberedelse, men de har forskellig smag. Desuden er farven på chokoladesapotens kød sort, og den har en rigere chokoladesmag, mens kongen er en let eftersmag.
Den bedste høst af frugter er dybfrysning. I fremtiden bruges frugterne som halvfabrikata til fremstilling af forskellige retter, du kan optø dem, tilføje kartoffelmos fra sort sapote til is eller bruge dem til at lave alkoholiske cocktails og læskedrikke.
Hvis du fryser umodne frugter, går stringensen og bitterheden tabt. Frisk optøning bruges ikke længere - kun som fyld til bagning eller et supplement til tilberedning af desserter med varmebehandling.
I Europa er det muligt at købe en chokoladesapot, men det når ikke forbrugeren i CIS's friske rum. For at mærke chokoladesmagen skal bløde frugter fjernes fra træet - de opbevares ikke i lang tid. Den maksimale holdbarhed ved moderate temperaturer på en køleskabshylde er ikke længere end en uge.
Se videoen om den sorte sapot:
Hvis der er mulighed for at prøve en tropisk frugt, skal du ikke negligere den. Sort sapote er velsmagende og sund - ascorbinsyre i en moden frugt er 4 gange mere end i en appelsin.
