Vi foreslår, at du prøver en sund opskrift på en mør omelet med asparges, som enhver nybegynder i køkkenet kan klare. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
I europæiske lande er asparges meget almindelige, men i vores land spises det stadig sjældent. Og forgæves! Dens unge skud indeholder protein og kulhydrater, er rige på vitaminer og syrer, der er nødvendige for menneskekroppen. Asparges er en glimrende profylakse mod mange sygdomme, det hjælper med at holde huden ung og smuk. Det er en kostplante, så det er meget vigtigt at inkludere aspargesbønner på menuen.
Af de mange muligheder for tilberedning af asparges er den enkleste opskrift aspargesomelet. Dette er en fremragende velsmagende og solid morgenmad, der indeholder nyttige mineraler og vitaminer, og æg vil give dig et boost af energi hele dagen, som varer indtil frokosttid. På tærsklen til foråret, glem alt om stegte pølseomeletter og begynd at forberede sunde morgenmadsretter. Lav en aspargesomelet og nyd den afslappet lørdag morgen, mens du nipper til en kop stærk sort kaffe.
Du kan bruge både friske og frosne asparges til at lave en omelet. Koriander og basilikum kan suppleres med timian, rosmarin og andre krydderurter efter smag. Mælk syltes let med fløde, bouillon eller almindeligt drikkevand.
Se også, hvordan du laver en mikrobølgeomelet med pølse, ost og peber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 91 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 200 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Basilikum - et par kviste
- Løg - 1 stk.
- Salt - klem eller smag til
- Cilantro - et par kviste
- Mælk - 30 ml
Trin for trin madlavningsomelet med asparges, opskrift med foto:
1. Læg aspargesene i en sigte og skyl under rindende koldt vand.
2. Læg de grønne bønner i en gryde og dæk med drikkevand.
3. Bring aspargeserne i kog og smag til med salt. Skru temperaturen ned til minimumsindstillingen og kog i 4-5 minutter.
4. Hæld bønnerne i et dørslag for at dræne alt vandet.
5. Skær enderne af bønnerne af på begge sider og skær bælgen i 2-3 stykker, afhængigt af originalstørrelsen.
6. Pil løgene, vask og skær dem i tynde halve ringe eller tern.
7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og sauter løg under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gennemsigtigt.
8. Send aspargesene til panden med stegte løg, bland produkterne og steg i 5 minutter.
9. Hæld æggene i en dyb beholder.
10. Tilsæt mælk til æggene, krydr med salt og sort peber. Rør maden til den er glat. For flere mæthedsretter kan du lægge 1 spsk. mel.
11. Hæld grøntsagerne med æggemælksblandingen, skru varmen lidt under medium og kog æggekagen med asparges, indtil æggene koagulerer. Hvis det ønskes, kan du ved slutningen af madlavningen drysse fadet med ostespåner. Det vil smelte, blive varmt, elastisk og tilføje ekstra mæthed. Server varmt med frisk grøntsagssalat.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver en aspargesomelet. Julia Vysotskayas opskrift.
