En kost, sund, let suppe, der hurtigt kan tilberedes - leversuppe med asparges. Valg af produkter og kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Den første varme ret har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Derfor bør supper, borscht, rødbedesuppe, kålsuppe … indtages dagligt. Til tilhængere af en sund kost foreslår jeg en opskrift på en kulhydratfri leversuppe i kosten med asparges. Denne ret er også velegnet til dem, der følger en diæt og forsøger at holde sig i form. Selvom delikat og let leversuppe vil være en velsmagende og tilfredsstillende tilføjelse til middagen for hver spisende.
Det er værd at bemærke enkelheden ved at lave suppen, da det er svært at lave en fejl med leveren i denne opskrift og ødelægge retten. Da det stegte slagteaffald kan vise sig at være understegt eller overstegt, og i suppen vil leveren stadig være blød og øm. det er næsten umuligt at ødelægge det.
Derudover er retten meget sund, fordi leveren er næringsstof-tæt og en værdifuld kilde til jern. Det er nyttigt for både voksne og de mindste. Asparges er en lige så nyttig grøntsagsafgrøde. De første spirer af asparges er beriget med mineraler, vitaminer og fibre. Blandt grøntsagerne i den nye sæson er planten en af de tidligste, så du kan begynde at lave mad med unge skud fra april-maj.
Se også, hvordan man laver nyre- og leversuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever (enhver variant) - 250 g (oksekød bruges i opskriften)
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Aspargesbønner - 250 g (alle spirer: hvid, grøn, pink -grøn, lilla)
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Trin for trin forberedelse af diæteleversuppe med asparges, opskrift med foto:
1. Vask leveren under rindende vand, fjern filmen og skær karrene ud. Skær den i mellemstore stykker og kom den i en gryde. Hvis du føler bitterhed i leveren, skal den lægges i blød i skiver i mælk i en halv time eller i det mindste i vand. Skyl derefter med koldt rindende vand.
2. Fyld leveren med koldt drikkevand.
3. Kog leveren og fjern det dannede skum fra overfladen. Reducer varmen til minimumsindstillingen og kog slagteaffaldet i 30 minutter.
4. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i mellemstore stykker og send dem til gryden. Kog og kog i 10 minutter. Suppen kan indeholde andre grøntsager efter smag, men de skal være neutrale i smagen for ikke at overvælde smagen af asparges.
5. Vask aspargesene, skær enderne af på begge sider og skær i 2-3 stykker, afhængigt af størrelsen. Send spirerne til gryden.
6. Smag retten til med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og krydderurter. Du kan også krydre suppen med timian og eventuelle urter: persille, dild, basilikum …
7. Kog diæteleversuppe med asparges og kog, indtil aspargesene er kogte, hvilket ikke er mere end 5 minutter. Server det færdige første kursus med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en let vegetabilsk leversuppe i kosten.
