Hvordan tilbereder man en lækker og tilfredsstillende aspargesuppe i kødbouillon? Trin-for-trin opskrift med foto. Egenskaber ved madlavning derhjemme. Video opskrift.
Her er en simpel opskrift med et foto af at lave en lækker og solid suppe med asparges i kødbouillon. Dette lette måltid er perfekt til hele familien. Det er meget hurtigt og let at forberede, men det viser sig rig, meget aromatisk og ikke tungt på maven.
Opskriften bruger forkogt bouillon og et kogt stykke svinekød. Med disse færdiglavede ingredienser til rådighed, kan et måltid tilberedes på få minutter. Afhængigt af ædernes præference kan bouillonen tilberedes af enhver slags kød. Hvis du vil have et diætmåltid, skal du koge kylling bouillon. Brug knogler til mere bouillon. Og den letteste suppe vil vise sig på kyllingebryst.
Hovedingrediensen i denne suppe er aspargesbønner. I sommersæsonen, der er rig på grøntsager, er det bedre at tilberede gryderet med friske bælge, og om vinteren tage frosne frugter. Under alle omstændigheder vil den hjemmelavede suppe være original, den vil glæde dig med sin usædvanlige smag og rige aroma. Bønnebælger mætter kroppen med jern, magnesium, fosfor, zink, krom. Unge frugter indeholder meget protein. Derudover er produktet rig på vitaminer: folsyre, vitamin C, A, B1 og B2. Ud over deres gavnlige sammensætning påvirker bælge kulhydratmetabolismen, derfor er de nyttige til overvægtige. Hvis du er tilhænger af sund kost, så vil du helt sikkert kunne lide denne kost, sunde og lette suppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til kogning af bouillon og kød
Ingredienser:
- Kødbouillon - 2,5 l
- Løvblad - 2 stk.
- Aspargesbønner - 250 g
- Friske ærter - 4 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Kogt kød - 250 g
- Grønne (enhver) - flere grene
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Kartofler - 2-3 stk.
- Krydderier og krydderurter efter smag
Trin for trin tilberedning af suppe med asparges i kødbouillon, opskrift med foto:
1. Hæld den færdigkogte bouillon gennem en fin sigte i en gryde, så den er gennemsigtig, og bring det i kog. Det er praktisk at bruge frossen bouillon til opskriften til fremtidig brug, det vil også spare tid til at forberede suppen.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore tern med 1,5 cm sider.
3. Dyp kartoflerne i kogende bouillon og rør rundt.
4. Kog bouillonen med kartofler, dæk gryden med et låg, lad det simre og lad knoldene simre i 15 minutter.
5. I løbet af denne tid tilberedes resten af maden. Skær det kogte stykke kød i tern, strimler eller riv langs fibrene. Den måde, den skæres på, er ikke vigtig. Hvis der ikke er forkogt kød, men du skal hurtigt tilberede suppen, skal du bruge røget kyllingebryst. Det gør en meget velsmagende og aromatisk suppe.
6. Send kødet til fadet, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Da det er færdiglavet, er det ikke nødvendigt at koge kødet i lang tid. Det er kun nok til, at det kan varme op og koge.
7. Vask aspargesbønnerne, læg dem på et bræt og skær enderne af på begge sider, og skær bælgen i 2-3 dele, så deres længde er cirka 2-3 cm. Opskriften anvender grønne aspargesbønner. På udsalg kan du dog finde den i hvid og lilla. Disse plantetyper er også velegnede til denne opskrift. Husk, at den lilla plante mister sin farve under madlavning og får en grøn farvetone.
8. Send de hakkede asparges til gryden, og tilsæt sort peber, salt, krydderier og krydderurter, laurbærblade og allehånde ærter. Kog aspargesen i 5 minutter, ikke mere, ellers mister den nogle af dens gavnlige vitaminer. Unge spirer tilberedes meget hurtigt. Hvis grønne bønner ikke er tilgængelige, kan du erstatte blomkål eller broccoli med dem. Med dem vil suppen være ikke mindre velsmagende og lys.
9. Vask grøntsagerne, tør dem, hak dem fint og send dem i en gryde med suppe 1 minut før de koges. Server varm suppe med asparges i kødbouillon med croutoner eller croutoner. Denne enkle og solide suppe tilføjer variation til den daglige frokostmenu og glæder spise med sin rige smag og aroma.
