Crucian carp hører ikke til gourmetprodukter, men sunde og velsmagende retter fås derfra. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du bager crucian karper i cremefraiche sauce i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Crucian carp er en velkendt ferskvandsfisk. Mange forskellige retter tilberedes af det, som kan være berømt for deres fantastiske smag. Når man begynder at tilberede denne fisk, har mange mennesker et spørgsmål: "Hvor lang tid tager det at lave mad?" Meget hurtig! Bare 15-20 minutter er nok. Hvis slagtekroppen er overeksponeret i ovnen eller i en bradepande, bliver den tør, og hvis den fordøjes, falder den fra hinanden. Korrekt tilberedt crucian karpe vil altid smage utroligt.
Tilberedning af bagt crucian karpe med cremefraiche sauce er lige så let som at skrælle pærer. Du vil maksimalt bruge 40-50 minutter på hele tilberedningsprocessen. Sådan et måltid kan laves ikke kun på hverdage, men også på et festligt bord. Hvis du er vild med sund mad, skal du tilberede denne fiskeopskrift i en multikoger eller dobbeltkedel. Der vil crucian karpe beholde maksimale nyttige egenskaber. Du kan servere sådan en fiskeret sammen med kogte kartofler, spaghetti eller ris. Og til middag vil kun en frisk grøntsagssalat være nok.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 3 slagtekroppe
- Creme fraiche - 200 ml
- Citron - 0,5 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Salt - 1 tsk uden top
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til fisk - 1 tsk uden dias
Tilberedning af bagt crucian karpe i creme fraiche sauce
1. Skrab fisken med en skraber for at fjerne alle skalaerne. Skær maven op, og fjern alle indvolde. Sørg for at skære gællerne ud som de giver en ubehagelig aroma og smag. Skyl slagtekroppen under rindende vand, og tør den af med et køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at lave krydsformede snit på begge sider, så saucen trænger bedre ind i fisken. Vælg størrelsen på en bageplade, og læg den tilberedte karpe på den. Af sikkerhedsmæssige årsager kan du eventuelt smøre bagepladen med et meget tyndt lag vegetabilsk olie, så fisken ikke klæber til overfladen.
2. Tilbered saucen. Hæld creme fraiche i en dyb beholder og kom sennep. Du kan bruge enhver sennep: fra en dåse, tør eller hel. Vask citronen, skær den i halve og pres saften fra den ene del. Tilsæt salt, stødt peber og fiskekrydderi til skålen. Du kan også tilføje krydderier og krydderier efter eget valg. Rør maden meget godt for at fordele den jævnt.
3. Smør karpe med creme fraiche på begge sider, såvel som indeni. Hvis det ønskes, kan du putte hakkede urter, hakket hvidløg eller andre yndlingsfødevarer inde i fisken.
4. Forvarm ovnen til 190 ° С, og send fisken til at bage i 20-30 minutter. Det er ikke nødvendigt at dække det med folie, ellers vil crucianerne ikke have en rødbagt skorpe. Selvom du foretrækker stuvet fisk end bagt, kan du dække bagepladen med folie.
Server den færdige, møre og gourmetcruciske karpe umiddelbart efter tilberedningen og drys den med citronsaft.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder crucian karper i creme fraiche.
