Der er ikke noget mere smagfuldt end helbagt fisk i ovnen. I dag forbereder vi karper. Det er overkommeligt, budgetmæssigt, hurtigt og velsmagende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Krydderkarper er en velkendt og almindelig ferskvandsfisk. Der er et stort antal crucian carp retter, og de er alle berømte for deres fremragende smag. Imidlertid ved ikke alle husmødre, hvordan man tilbereder denne fisk lækkert for at bevare dens saftighed og nyttige egenskaber mest muligt. Og mange er generelt sikre på, at kun stegte crucianere er velsmagende. Dette er imidlertid slet ikke tilfældet.
I denne anmeldelse foreslår jeg at bage hele crucian -karpen i ovnen. Denne fremstillingsmetode giver dig mulighed for at afsløre alle fiskens smagskarakteristika og gøre den utrolig saftig og blød. Denne opskrift er velegnet til elskere af sund mad, fordi fisken bevarer alle de gavnlige egenskaber. Og denne mulighed er også velegnet til en ferie. Fisken med sin lækre og gyldne skorpe vil perfekt dekorere og diversificere den højtidelige fest.
Ved første øjekast ser det ud til, at det er meget enkelt at bage crucian karper i ovnen. Den kan dog let tørre ud, hvilket vil påvirke smagen negativt. Derfor er det vigtigt at bage crucian-karpen korrekt, så temperaturen ikke er højere end 200 ° C, og bagetiden ikke er mere end 30-40 minutter, afhængigt af opskriften. Jo større individ, jo længere tid tager det at lave mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40-45 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 2 slagtekroppe
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
En trin-for-trin opskrift på tilberedning af hele ovnbagte karper:
1. Brug en skraber til at fjerne skallen fra crucian -karpen. Åbn forsigtigt underlivet for ikke at beskadige galdeblæren og fjern alle indvolde. Fjern derefter forsigtigt den sorte film fra indersiden af maven.
2. Skær også gællerne ud. De giver en ubehagelig aroma og bitterhed. Efter slagtekroppen vaskes godt og tørres med et køkkenrulle.
3. Vælg en bageplade, pensl den med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg fisken på den.
4. Krydr cruciankarperens inderside og yderside med fiskekrydderi, salt og peberfrugt. Hvis du ønsker det, kan du drysse slagtekropperne med citronsaft og putte grøntsager eller andet fyld indeni. Varm ovnen op til 180 grader og send fisken til bagning i en halv time. I øvrigt kan du arrangere kartoffelknolde omkring crucian -karpen, så du får tilberedt et tilbehør på samme tid.
Server varm tilberedt mad til bordet. Det er normalt ikke sædvanligt at varme crucian karper op, da de efter opvarmning mister deres smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder crucian karper i ovnen.
