Duftende bagt svinekød i folie! Det er ikke fedtet, og det er heller ikke tørt. Meget mørt og velsmagende! Læs hvordan du tilbereder det og bager det dristigt, især da det er meget let at gøre.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svinekød bagt i folie i ovnen viser sig altid at være blødt, saftigt og mørt. Folie er en vidunderlig opfindelse; det er tyndt metalpapir. Det giver dig mulighed for at få smagen af retter tæt på dem, der tilberedes på bål, kul, i en russisk ovn og aske. Desuden kan alt dette gøres under normale hjemmeforhold. Madfolie oxiderer eller vasker ikke, den er kompakt og let - generelt kun fordele. Du kan tilberede enhver form for kød i denne køkkenassistent: svinekød, oksekød, lam osv. Kød tilberedt på denne måde vil smage tæt på gryderet, mens der ikke frigives lugt og fedt under stuvning.
Hvad angår denne opskrift, kan absolut enhver del af svinekroppen bruges til bagning. Til denne ret er skulderbladet, nakken, knæet og ryggen perfekte. Det foretrækkes at vælge ikke meget fede stykker, mens et tyndt lag fedt er til stede. Så kommer kødet mere saftigt ud.
Den specifikke tilberedningstid i folie kan variere afhængigt af den indstillede temperatur i ovnen. Hvis du tænder 350 grader, er kød på 1 kg klar på 20-30 minutter. Hvis stegegryden opvarmes til 200 ° C, er der brug for 1-1,5 time for et kilo flæsk i et stykke.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 1 stk
- Tilberedningstid - cirka 2 timer
Ingredienser:
- Svinehals - 1-1,5 kg
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - et par knivspidser
- Hvidløg - hoved
- Tørret basilikum - 1 spsk
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Tilberedning af bagt svinekød i folie
1. Vask kødet og tør det tørt. Brug en skarp og lang kniv til at lave dybe punkteringer eller bedre tværgående snit. Dette vil gøre det muligt for krydderurter og krydderier at jævne igennem kødet.
Skræl hvidløg. Skær store nelliker i stykker, så stykkerne ikke er mere end 1 cm.
2. I de udskæringer og punkteringer, der er foretaget på kødet, anbringes fed hvidløg. Prøv at placere dem så dybt som muligt. I en separat beholder kombineres salt, stødt peber og eventuelle krydderier.
3. Fordel krydderierne på alle sider af kødet og lad dem hvile i 15-20 minutter, så de trænger dybt ned i fibrene.
4. Læg kødet på et stykke folie og drys med basilikumblade. Pak kødstykket hermetisk ind i folie. Hvis arket er tyndt, fold det derefter i to lag. Pak kødet uden spænding, løst for ikke at rive. Klem det forsigtigt rundt om produktet, så det sidder tæt. Når den opvarmes, vil posen folde sig ud, og folien vil puste op, og under bagningsprocessen bør der ikke strømme saft ud af den.
Sæt det tilberedte svinekød i en opvarmet ovn op til 200 ° С i 1, 5 timer. Bestem kødets parathed ved foldene på folien, de bliver sorte. En del af kødsaften begynder at brænde, og det sker først, når kødet er fuldt kogt.
5. Fjern det kogte svinekød fra folien og server varmt. Men hvis det køler af, får du et fantastisk kogt svinekød, som kan bruges som skiver til sandwich.
Hvis kødet er bagt korrekt i folie, så bliver det lækkert og beholder det maksimale antal nyttige stoffer. Så vil retten vise sig at være sundere og sundere.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder saftigt svinekød i folie i ovnen.
