Beskrivelse af glædeplanten. Gavnlige stoffer indeholdt i dets frugter. Hvilke helbredende egenskaber har det, mulige skadelige manifestationer ved misbrug. Glæd opskrifter.
Skade og kontraindikationer ved brug af lucuma
Fordelene ved lucuma er synlige for det blotte øje. På trods af massen af entusiastiske anmeldelser om "superfrugten" skal det samtidig huskes, at den eksotiske frugt ikke er blevet undersøgt nok. Når man køber sit pulver, da friske frugter er svære at komme uden for deres vækstområde, er det umuligt at vide præcist koncentrationen af visse stoffer og den korrekte dosering af tilskuddet. Mange producenter af sådanne produkter er ikke blevet certificeret med produktsikkerhedstjek. Derfor kan du kun bruge denne frugt på egen risiko og risiko.
Konsekvenserne af misbrug af glæde:
- Vægtøgning … Denne eksotiske frugt har naturligvis en meget attraktiv smag, så den er let at overspise. I betragtning af det relativt høje kalorieindhold i lucuma, kan du betale ved at tilføje ekstra kilo eller forstyrre regelmæssigheden af kosten. Det skal huskes, at den daglige portion lucuma kun er 14 gram eller 1-2 teskefulde.
- Ondt i maven … På grund af det høje indhold af olier og fibre har tyrkisk fryd en mærkbar afførende effekt, hvilket kan føre til diarré, mavesmerter, flatulens.
En absolut kontraindikation for tyrkisk glæde er individuel intolerance. Frugtallergi kan også gælde hende. Hvis du lider af overfølsomhed over for bestemte fødevarer, skal du være forsigtig, når du smager på nye madglæder.
Når du køber lucumapulver, dets olie eller frisk frugt, skal du kun vælge pålidelige leverandører, der har bevist sig baseret på mange positive anmeldelser. I nogle tilfælde var der forsøg på at sælge varer af lav kvalitet produceret i strid med reglerne for dyrkning af planter, deres indsamling og forarbejdning. Som et resultat var det endelige produkt forurenet med kemikalier og andre giftige stoffer. For lave priser til tyrkisk glæde bør rejse mistanke.
Opskrifter til tyrkisk glæde
Hvis du er så heldig at rejse til Peru mellem januar og april, kan du nyde den lækre smag af frisk lucuma, der sælges i overflod på ethvert marked. Talrige desserter med frugtkød vil også blive solgt der - juice, drikkevarer, is, bagværk og så videre.
Opskrifter til tyrkisk glæde:
- Smoothie "Papaya, lime, gulerod" … Et glimrende valg til at styrke immuniteten og få et boost af energi! Lad os sammensætte ingredienserne: 1 kop gulerødder, 85 g papaya, 1 skrællet appelsin, et halvt glas limejuice, en kvart kop cashewnødder, et glas vand, et glas knust is, en teskefuld lucuma pulver. Kom alle ingredienserne i en blender og bland godt, indtil det er glat. Dernæst skal du straks indtage vitamincocktailen.
- Æbleostkage … For at tilberede denne ret skal du tage: et stort Granny Smith -æble (skåret i skiver), 1 banan, 1 frugt eller en teskefuld pulver, to glas hytteost, sukker efter smag, 150 g småkager, 5 æg, 40 g smør, 2 spsk mel. Mal kagerne, bland med smør og læg dem i bunden af formen. Ved en temperatur på 180 grader bager vi denne masse i 10 minutter og slukker derefter for varmen. Mal alle frugter i en blender, tilsæt æg, mel og hytteost, forarbejd godt, så blandingen bliver "luftig". Hæld indholdet oven på kiksekagen og sæt i ovnen i en time (vi lægger en gryde vand under den). Når du har slukket for varmen, skal du holde den i ovnen i yderligere 10-15 minutter, så ostekagen ikke falder af fra temperaturkontrasten.
- Budding med ananas og chiafrø … Tag: en halv teskefuld lucuma pulver, 20 g chiafrø, 250 ml mandel- eller kokosmælk, 40 g ananasskiver. Kom alle ingredienserne i en blender, bland, hæld i en separat beholder og lad stå i køleskabet i mindst en time. Når chiafrøene er hævede og gelé, er frugtpuddingen klar til at spise.
- Lucuma is … Tilbered 1 lucuma -frugt, 200 g bananer, 50 ml kondenseret mælk eller tyk fløde. Skær frugten i skiver og mos med en gaffel, indtil den er pure. Bland godt med mælkekomponenten, hæld det i forme og stil det i fryseren. Når "popsicle" er helt frossen, er den klar til brug.
- Kakaosnack med frugtstykker … Til forberedelse skal du bruge: et halvt glas kakaosmør (smeltet), den samme mængde flydende honning, en knivspids vaniljeekstrakt, 2 tsk lucumapulver, et par mandler, et halvt glas goji bær, 5 dadler, skåret i stykker. Bland alle ingredienserne grundigt. Beklæd bagepladen med folie. Vi spredte blandingen på papir og dannede "snacks" af enhver form. Vi sætter det i køleskabet og venter på, at det hærder, hvilket resulterer i en nyttig og naturlig chokoladeerstatning med forskellige nyttige fyldstoffer.
Interessante fakta om tyrkisk glæde
Træet af denne frugt er meget følsomt over for temperatur og vokser kun i varme og fugtige tropiske klimaer. Selv i det solrige Florida og Hawaii har dets dyrkning ikke været en succes, hvilket i høj grad komplicerer transporten af frugten til Europa og Asien.
Peru er den førende producent af lucuma; Bolivia og Costa Rica dyrker små mængder frugt. I nabolandene, hvis klima ikke tillader høst af glæde, transporteres frugten frossen. For at sprede det yderligere forarbejdes frugten til pulver, hvis holdbarhed varierer fra flere måneder til et år.
Lokuma spises rå, frosset i form af juice, milkshakes, desserter og nogle traditionelle retter. Herhjemme kaldes frugten "inkaernes guld" for frugtkødets lyse, solrige farve og gavnlige egenskaber. For peruanere er tyrkisk glæde et symbol på levetid og frugtbarhed. Selv små børn må spise det, da det uden tvivl er nyttigt og bidrager til et godt helbred. Populariteten af lucuma er så stor, at omkring 26 bosættelser er opkaldt efter den.
For at afgøre, om frugten er moden, skal du være opmærksom på ensartetheden af farven på dens skal (normalt skal den være mørkegrøn) og masseens massefylde. Lækker lucuma er fjedrende og hård, for blød tekstur tyder på, at frugten er begyndt at forringes.
Et voksen lucumatræ begynder først at bære frugt i det femte år, men det kan bære op til 500 frugter pr. Sæson.
Se en video om tyrkisk glæde:
Lucuma blev kaldt "superfrugt" af en grund. Det er ikke let at få det frisk, men selv pulveret har en håndgribelig effekt på menneskekroppen. Frugten forbedrer trivsel og giver energi, regulerer sukkerniveauer og blodtryk, beskytter nervesystemet og synsorganerne og er en kraftfuld antioxidant. Kontraindikationer for lucuma er ekstremt begrænsede, det vigtigste er at købe produktet fra en pålidelig producent. Bare en teskefuld af sit pulver om dagen er nok til at være overbevist om frugtens mirakuløse virkning.