Lækker og solid boghvedsuppe kan tilberedes uden stegning af løg og gulerødder. Hvis du ikke har prøvet denne suppe, lad os lave den sammen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Første kurser skal være på hvert bord. Selvom hver husmor har 5-6 opskrifter på supper og borscht, og de ikke vil lave noget nyt, eller husstanden er imod det. Derfor har vi travlt med at dele en opskrift med boghvedsuppe uden stegning med dig, som tilberedes på en helt ny måde. Vi koger i kylling bouillon, selvom du kan tage enhver kød bouillon efter eget valg. Retten vil have en meget interessant smag, hvis du tager røget ribben.
Bouillon til suppen skal også koges ordentligt. Derfor vil vi kort tale om dette i vores opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 102 kcal.
- Portioner - 6 tallerkener
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Vand - 3,5 liter
- Boghvede - 1/3 spsk.
- Kartofler - 3 stk.
- Grønne løg - 1 flok
- Dild - 1 flok
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt og peber efter smag
Trin for trin tilberedning af boghvedsuppe i kylling bouillon
Kylling bouillon er bedst lavet af hjemmelavet kylling. Skyl kyllingen, og fyld den med koldt vand, bring bouillonen i kog, reducer varmen, salt og tilsæt laveræk og et par peberfrugter. Efter 40–45 minutter modtager du en duftende og velsmagende bouillon, der bruges til at forberede det første kursus. Mens bouillonen koger, skrælles kartoflerne og gulerødderne. Skær kartoflerne i tern.
Kom alle kartoflerne i den færdige bouillon.
Skræl gulerødderne og skær dem i 4 stykker på langs, derefter tynde skiver.
Og nu er det tid til boghvede. Alle handelsselskaber hævder, at boghveden i deres produktion er ren, uden affald og sorte korn. Men i praksis viser det sig ikke at være tilfældet, så vi råder dig til at sortere boghvede før brug og skylle det i flere farvande. Derefter sættes boghveden i en gryde og opvarmes i 10 minutter.
Hvis bouillonen med kartofler allerede er kogt, tilsættes boghvede.
Tilsæt derefter gulerødderne. Salt og peber suppen efter smag.
Den sidste berøring bliver grønt. Tilsæt det og lad suppen simre i et par minutter, og sluk straks for varmen.
Den færdige suppe viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. Du kan give det til børn, og de vil med glæde spise det, for der er ikke sådan et uelsket løg i det.
Se også videoopskrifter:
1) Godt, meget velsmagende boghvedsuppe
2) Sådan laver du boghvedsuppe
