Sandsynligvis kogte hver husmor fyldte peberfrugter mindst en gang i sit liv. Vi lærer den klassiske opskrift på at lave lækre hjemmelavede fyldte peberfrugter med ris og hakket kød. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Fyldte peberfrugter er en lækker ret, der er let at tilberede. Desuden viser det sig altid at være velsmagende, saftigt og lyst. Denne ret vil tilføje æstetik til ethvert festligt bord. Tæt fyldte lyse kødfulde peberfrugter er altid friske og attraktive. Fyldet til peberfrugten afhænger af præference. Den mest klassiske mulighed er ris med kød. Men andre produkter kan også bruges: majs, svampe, bønner, grøntsager, tørret frugt osv. I denne anmeldelse ved vi, hvordan vi skal tilberede hjemmelavede fyldte peberfrugter med ris og hakket kød.
Tag ethvert hakket kød til retten efter din smag: oksekød, lam eller svinekød vil stille sult i lang tid, og fjerkrækød vil gøre retten næsten kosten. Det er bedre at tage bulgarsk peber af enhver farve: saftig gul, varm rød eller frisk grøn. Enhver ser godt ud på en tallerken. Hvis du vil tilføje nogle rosiner til fadet, skal peberfrugterne brunes på alle sider i en gryde, inden de fyldes. Server dem lækkert med masser af friske krydderurter og en duftende bouillon, hvori de koges. Ifølge den klassiske opskrift koges de i cremefraiche sauce eller med tomatpuré.
Se også, hvordan man laver bagte peberfrugter fyldt med kød og ris.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 231 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 10 stk.
- Tomater - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Krydderier og krydderurter - alt efter smag
- Ris - 100 g
- Kød (enhver slags) - 500 g
- Cilantro - et par kviste
- Hvidløg - 1 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Bitter peber - 1 pod
- Malet sort peber - en knivspids
- Basilikum - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af fyldte peberfrugter derhjemme, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask, tør, skær i små stykker og steg på en pande, indtil de er gennemsigtige.
2. Vask kødet, skær overskydende fedt af, tør det med et køkkenrulle og vrid det gennem en kødkværn.
3. Vask risene godt for at fjerne gluten og kog i letsaltet vand, til de er halvt kogte. Send risene til hakket kødskål.
4. Tilsæt stegt løg og hvidløg passeret gennem en presse til hakket kød.
5. Krydr hakket kød med salt og sort peber. Bland det godt med dine hænder, og passér mellem fingrene.
6. Vask og tør peber med et køkkenrulle. Skær stilken af, rengør frøkassen, og skær septaen af.
7. Fyld peberfrugterne tæt med fyldet.
8. Læg peberfrugterne i en tykbundet gryde eller stegepande til braising.
9. Vask tomaterne, hak og læg dem i en skål med en foodprocessor. Skræl de bitre peberfrugter fra frøene, skær stilken af og send til tomaterne. Tilsæt grøntgrene der. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber.
10. Mal tomaterne til de er glatte og glatte.
11. Hæld tomatsovsen over peberfrugterne.
12. Dæk gryden med et låg og bring det i kog. Reducer varmen til lav indstilling, og lad den simre hjemmelavede fyldte peberfrugter i 45-60 minutter afhængigt af størrelse. Server det varmt. Forretten kræver ikke en ekstra tilbehør, du kan bruge den alene.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fyldte peberfrugter.
