Jeg foreslår en let at bruge opskrift på en vidunderlig grøntsagsgryderet-stuvet aubergine med asparges. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Du kan tilberede en grøntsagsret hurtigt og uden stor indsats. For at gøre dette er det nok at hakke de udvalgte grøntsager, stege, kombinere og gryde. Og hvis du blander dem, lægger du dem i en lufttæt pose og sender dem til opbevaring i fryseren, så kan du hygge dig med dem året rundt. Fra et stort udvalg af grøntsager laver vi i dag en krydret ret - stuvet aubergine med asparges.
Asparges er kendt for sin originale smag, rigdom af næringsstoffer og gavnlige sporstoffer. Det går godt med mange produkter. Grønne bønner, også kaldet aspargesbønner, er en vidunderlig grøn grøntsag, der er meget udbredt i madlavning rundt om i verden. Auberginer er lige så sunde og populære. De bruges i enhver form: stegt, bagt, stuvet … Opskrifter med dem er almindelige i mange køkkener i verden. Ved at kombinere disse produkter får du en fantastisk velsmagende ret, som derudover stadig er meget enkel og hurtig at tilberede. Denne grøntsagsret kan serveres som tilbehør eller som vegetarisk snack. Den er ideel til kogt kyllingebryst, fiskesteak, bagt kalkun osv.
Se også, hvordan man laver hakket aubergine -gryderet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 400 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Dill - et par kviste
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Aubergine - 1 stk.
- Persille - et par kviste
Steg for trin tilberedning af stuvet aubergine med asparges, opskrift med foto:
1. Vask og tør auberginerne med et køkkenrulle. Skær dem i mellemstore stænger. Brug unge frugter, så behøver du ikke fjerne bitterheden fra dem, som er iboende i gamle frugter. Hvis auberginerne er modne, drys dem med salt og lad dem stå i en halv time, og skyl derefter under rindende vand. Denne handling fjerner en bestemt bitterhed fra dem.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og send auberginerne.
3. Steg ægplanterne ved middelhøj varme, til de er gyldenbrune. Stegning ved en sådan varme forhindrer fedt i at trænge ind i grøntsagen, som auberginen gerne aktivt absorberer.
4. Vask aspargesene, kom dem i en gryde og dæk til med drikkevand. Til madlavning kan du bruge alle slags grønne bønner, det vigtigste er, at de er på stadiet af mælkemodenhed, det vil sige uden bønner i midten af bælgene.
5. Efter kogning koges aspargesne i 5 minutter og vendes i et dørslag for at dræne alt vandet.
6. Skær enderne af aspargesene af, og skær dem i 2-3 stykker.
7. Send aspargesene til aubergineformen.
8. Tilsæt derefter hakket persille med dild til grøntsagerne. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber.
9. Rør auberginen med aspargesene og lad det simre ved middel varme, dækket i 5-7 minutter.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegt aubergine med grønne bønner.
