Aubergine stuvet med hakket kød er en lækker og nærende ret, der enten kan være en god frokost eller middag. Retten koges hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Aubergine er en grøntsag, der ikke spises rå. Men vi er vant til at se dem på vores borde, tilberedt på forskellige måder. Det skal huskes på, at umodne og gamle ægplanter indeholder solanin, hvilket kan forårsage forgiftning. Derfor skal grøntsagen lægges i blød i en saltopløsning. Det vil hjælpe med at slippe af med dette skadelige stof.
I denne anmeldelse vil jeg dele en opskrift på stuvet aubergine med hakket kød. Dette er en meget tilfredsstillende, saftig og velsmagende ret, der kan spises alene sammen med et tilbehør eller bruges som tærtefyld. Du kan bruge ethvert kød til opskriften: svinekød eller oksekød, lam eller kylling. Derudover kan absolut alle grøntsager også bruges her: rød eller gul peberfrugt, modne tomater, gulerødder og andre. Fadet kan tilberedes på komfuret i en tykbundet gryde eller gryde eller over et bål i en gryde.
Maden tilberedes meget hurtigt, med minimale arbejdsomkostninger. Det viser sig lækkert og nærende. Ethvert familiemedlem vil kunne få nok af det, både den mindste og repræsentanter for den ældre generation. Især det vil appellere til det mandlige køn. Jeg bruger hakket flæsk til opskriften, men du kan erstatte det med en anden sort, hvis du vil. Proportionerne af produkterne kan varieres afhængigt af smagen. Reducer mængden af kød til vægt-overvågere, og øg mængden af kød for mænd, der er kødspisere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 100, 7 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 500 g
- Aubergine - 2 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Steg for trin tilberedning af stuvet aubergine med hakket kød:
1. Vask auberginerne, skær enderne af og skær i små tern med sider på cirka 1 cm. Hvis frugten er moden, dvs. gammel, så anbefaler jeg at lægge den i blød i saltvand for at fjerne ubehagelig bitterhed. For nogle er det dog krydret. For at fjerne denne bitterhed kan du drysse auberginen, der er skåret i to halvdele med salt, og lad den stå i en halv time. Dråberne, der dukkede op på det, det er den bitterhed, der kom ud af dem. Skyl derefter bare grøntsagen under rindende vand. Du kan også dyppe grøntsagen i 1 liter vand med 1 spsk opløst. salt, hvor de skal stå i 30-40 minutter.
2. Skræl løgene, vask og skær i små tern.
3. Læg gryden på komfuret, og hæld vegetabilsk olie i. Varm det godt op og tilsæt hakket kød, aubergine og løg.
4. Opvarm middelhøj og steg mad til den er næsten kogt. Husk, at auberginer elsker olie. De absorberer det som en svamp. Derfor anbefaler jeg at bruge et støbejern eller en non-stick stegepande. At bruge mindre olie uden at brænde mad.
5. Når kødet med aubergine får en gylden skorpe, tilsættes salt, peberfrugt og eventuelle krydderier til dem. Jeg bruger malet ingefærpulver, tørret basilikum, dild og humle-suneli.
6. Rør ingredienserne, dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad det simre i 5-7 minutter, til det er gennemstegt. Server derefter maden til bordet eller brug den til at fylde tærten med.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvet aubergine med hakket kød.
