Kødet er imprægneret med en krydret smagssauce af sojasovs, honning, citronsaft og ingefær. Retten er solid og utrolig velsmagende. Trin-for-trin opskrift med et foto af honningskank med ingefær i citron-sojasovs. Video opskrift.
Saftig, rødlig og læskende skank i ovnen er en ret til enhver lejlighed, hvad enten det er en festlig middag eller et hverdagsmåltid. Hun vil altid blive mødt med et brag af både husholdninger og gæster, ingen vil nægte at smage en godbid. Dette er en klassiker af europæisk køkken, der har vundet popularitet på grund af dets fremragende smag. Der er et stort antal måder at diversificere en ret ved at bruge alle slags marinadeblandinger. Det er ikke kun erfarne kokke, der kan tilberede det. På trods af at det kræver langvarig varmebehandling, kan enhver nybegynder kok klare det.
Jeg foreslår endnu en lækker opskrift på at lave honningskank med ingefær i citron-sojasovs. Det kan bages både i folie og i et ærme, eller i åben form eller på en bageplade. Det skal tages i betragtning, at hvis du ønsker at få en blød hud, skal knoen være pakket ind i folie eller et ærme. Hvis du kan lide sprøde skind, skal du bage dem åbne. Inden varmebehandling i ovnen, marineres. Jo længere kødet marineres, jo mere lækkert bliver det. Tiden kan variere fra 1 time ved stuetemperatur til en dag i køleskabet. Om ønsket kan svinekødsbenet under bagning ledsages af eventuelle produkter. Normalt suppleres det med grøntsager eller frugter: kål, kartofler, løg, gulerødder, æbler, pærer, blommer.
Se også, hvordan du tilbereder svinekødsben i citronsauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 1 skaft
- Tilberedningstid - 4 timer (2,5 timer til marinering, 1,5 time til bagning)
Ingredienser:
- Svineknog - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Ingefærpulver - 1 tsk
- Sojasovs - 3 spsk
- Salt - klem eller smag til
- Hvidløg - 1 hoved
- Honning - 1, 5 spsk
- Citron - 0,5 stk.
Trin-for-trin forberedelse af honningskank med ingefær i citron-sojasovs, opskrift med foto:
1. Vask skaftet under rindende vand, skrab huden med en jernsvamp (især hvis der er sort solbrun på) og tør godt med et køkkenrulle.
Skræl hvidløg, vask og skær i halve.
Lav lave punkteringer i skaftet med en skarp kniv, som er fyldt med fed hvidløg.
2. Hæld sojasovs i en lille beholder, tilsæt honning og citronsaft.
3. Tilsæt ingefærpulver, salt og sort peber. Vær forsigtig med tilsætning af salt, som der bruges salt sojasovs, og du kan oversalt fadet. Du kan bruge fintrevet ingefær i stedet for ingefærpulver.
4. Rør soyamarinaden.
5. Læg flæskeknoglen i en stegemuffe, som er fastgjort på den ene side med specielle fastgørelseselementer.
6. Hæld marinaden i posen med skaftet. Fastgør ærmet på den anden side og ryst skaftet, så marinaden breder sig og dækker det jævnt på alle sider.
7. Sug skanken ved stuetemperatur i 2 timer for at marinere. Du kan også marinere det i køleskabet i 24 timer. Læg det derefter på en bageplade og send det til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 1,5 timer. Selvom bagetiden for kno i ovnen afhænger af dens vægt og størrelse. Et mellemstort skaft koger i 2 timer ved 180 grader. Server varm, frisklavet honningskank med ingefær i citron-sojasovs.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød med honning og sennep.
