Lasagne … Hvor mange beundrere af denne ret! Men at tilberede denne ret er ret besværligt, og det er dyrt at købe færdiglavede plader. Derfor opfandt erfarne husmødre doven lasagne baseret på armensk tynd lavash.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Italiensk lasagne med béchamel sauce og armensk tynd lavash - en symbiose af forskellige køkkener i verden skaber en international solid og velsmagende ret. Selv om det er i den kulinariske verden, er det ret almindeligt, at et nationalt køkken trænger ind i et andet. Men i denne opskrift er det stadig ikke klart, om lavashen er trængt ind i lasagnen, eller lavashen er blevet "fastgjort" til lavashen …
For at gøre doven lasagne virkelig velsmagende, er der nogle regler at følge. Så den armenske lavash bør gives tid til at blødgøre saucen på forhånd. Ellers kan det tørre ud i ovnen, blive tørt og skørt. Klassisk lasagne bruger béchamel sauce. Men i stedet for det er det tilladt at blande fløde, creme fraiche, kefir, æg, fermenteret bagt mælk, krydderier … og saucen er klar. Favoritprodukter, både kød og grøntsager, bruges til fyldet. Derudover er der frugt lavash lasagne, hvor hytteost bruges til søde frugter. Det er bedre at bruge keramiske eller varmebestandige glasfade til madlavning. Et tyndvægget dæk fungerer ikke som pitabrødet bliver tørt. Mængden af mad afhænger af størrelsen på formen, som lasagnen skal tilberedes i, og af antallet af lag. Denne opskrift specificerer produkter til en form med en diameter på 30-20 cm og 3 lag af fadet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tynd armensk lavash - 3 stk.
- Kød (enhver slags) - 700 g
- Løg - 1 stk.
- Tomater - 2-3 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Æg - 1 stk.
- Ost - 200 g
- Dild - flok
- Tomatpure - 3 spsk
- Creme fraiche - 300 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderurter efter smag
Lav mad lavash lasagne
1. Vask kødet, fjern eventuelt overskydende fedt og film. Skær det i små stykker, eller før det gennem en kødkværn. Hvis du skærer det, vil kødfyldet føles bedre.
2. Sæt bradepanden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i, skru varmen op og sæt kødet på. Kog det i cirka 7 minutter, husk at røre rundt.
3. Tilbered resten af grøntsagerne på dette tidspunkt. Vask og skær tomaterne, skræl og hak løget, skræl og hak hvidløg.
4. Når kødet er gyldenbrunt tilsættes løg til det.
5. Fortsæt med at stege mad, reducer varmen til medium.
6. Efter 5-7 minutters stegning kom hakket dild, tomater, hvidløg, tomatpuré, salt, peber og eventuelle krydderier og krydderurter i gryden.
7. Rør rundt i maden og lad det simre ved svag varme med låget lukket i cirka 6 minutter.
8. Til saucen hældes cremefraiche i gryden, salt og krydderier tilsættes.
9. Rør rundt og varm saucen i 2-3 minutter, hæld derefter ægget i og bland godt hurtigt. Fjern stegepanden fra ovnen for at forhindre ægget i at stive.
10. Vælg en passende form til lasagne og skær pitabrød til dens diameter. Læg et stykke pitabrød i formen.
11. Læg et jævnt lag kødfyld på.
12. Pensl rigeligt med cremet sauce og drys med ostespåner.
13. Fortsæt skiftevis med at lægge arkene med pitabrød og kødfyldning, anvende sovsen og revet ost. Lad lasagnen sidde i 15 minutter for at suge pitabrødet med saucen.
14. Varm ovnen op til 180 grader, og send lavash-lasagnen til bagning i 15-20 minutter. Glem ikke at dække beholderen med bagefolie, så toppen ikke brænder på. Hvis du vil have maden til at have en gylden skorpe, skal du fjerne folien tre til fire minutter før tilberedningen er slut.
15. Skær den færdige lasagne i portioner og server varm.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver doven lasagne.
