Beskrivelse af den eksotiske drink. Hvad er produktets smags- og aromaegenskaber? Kemisk sammensætning, fordele og skader. Hvordan tilbereder man horchata, og hvad skal man kombinere med? Spanierne kalder denne drink deres hvide guld. Først og fremmest sætter de pris på fordelene ved horchata, mens det også glæder sine fremragende gastronomiske kvaliteter.
Nyttige egenskaber ved horchata
Regelmæssig brug af produktet påvirker ikke din figur, fordi kalorieindholdet i horchata er ret lavt. Samtidig hjælper drikken med at opnå en alvorlig sundhedsforbedrende effekt:
- Få et boost af energi hurtigt … Fans af den nationale drink mener, at den toner langt bedre end kaffe og te. Dette skyldes indholdet af forskellige typer sukkerarter, som meget hurtigt omdannes til energi og har en stærk forfriskende effekt.
- Reducer kolesteroltal … Drikkens komponenter opløser skadelige aflejringer på blodkarets vægge, regulerer blodtrykket, forhindrer åreforkalkning, slagtilfælde, hjerteanfald. Desuden er denne effekt kumulativ. Du vil stoppe med at drikke horchata, og dets evne til at opløse kolesterol vil fortsætte i nogen tid.
- Aflæs nyrerne … På grund af sin udtalte vanddrivende virkning hjælper denne drink med at reducere belastningen på udskillelsessystemet. Dine nyrer og urinsystem vil især sætte pris på det. Det vil også tjene som en glimrende forebyggelse af calculusdannelse i disse organer.
- Styrk hjertemusklen … Dette skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af en komponent som kalium i produktet. Det er ham, der giver den menneskelige motor uvurderlige fordele. Derudover forbedrer det blodcirkulationen, fjerner overskydende fedt fra organernes struktur, hjælper med at klare arytmier og forhindrer koronar hjertesygdom.
- Balancere nervesystemet … At reducere belastningen på nervesystemet afspejles i at forbedre moralsk velbefindende, normalisere humør, slippe af med søvnløshed, migræne og apati. Depressive tanker forsvinder, interessen for livet viser sig.
- Forhindrer dannelse af galdesten … Evnen til at opløse kolesterol forhindrer dannelsen af kolesterolsten i galdeblæren. En stærk koleretisk effekt hjælper med at fjerne små bilirubinsten gennem kanalerne og derved undgå kirurgisk indgreb. Selv for 10 år siden blev en kompleks maveoperation brugt til dette. I dag bruges laparoskopisk (gennem små snit) oftere, hvilket ikke er så svært med hensyn til genopretning. Men du må indrømme, at det altid er mere behageligt at blive helbredt ved hjælp af en lækker drink end at gå til kirurgerne under kniven.
- Bevar ungdommen … E -vitamin indeholdt i drikken er ansvarlig for denne evne. Det hjælper ikke kun i produktionen af kollagen og elastin, som holder huden rynket og elastisk, men deltager også i forbedringen af indre organer, hvilket øger deres arbejdsressource.
- Bliv ved godt humør … Populær visdom siger: Hvis du vil forbedre dit humør, skal du spise en chokoladestang. Spanierne mener, at der er en langt mere vidunderlig måde at blive ved godt humør på - at drikke horchata. Det er mere nyttigt og indeholder ikke mindre komponenter, der er nødvendige for at hæve stemningen.
- Forøg chancerne for tidlig forældreskab … Sagen er, at drikken er et afrodisiakum, som også øger sædmotilitet og ægets evne til at befrugte.
Kontraindikationer og skade på horchata
Men uanset hvordan spanierne roser deres nationale drink og farverigt beskriver alle dens vidunderlige egenskaber, skal man ikke glemme, at horchata også kan medføre skade. Først og fremmest gælder dette for mennesker, der er tilbøjelige til fødevareallergi. Da drikken indeholder nødder, og de er stærke allergener, skal du begynde at tage produktet med en slurk. Hvis ubehag ikke følger, kan du øge dosis, men stadig gradvist.
Drikken anbefales ikke til børn, gravide og diegivende på grund af den mulige udvikling af uventede reaktioner og forværring af kroniske sygdomme.
Det er strengt forbudt at horchat:
- Har hårde galdesten … Der er to hovedtyper af galdesten - hårde og bløde. Og hvis horchata kan opløse bløde (kolesterol) sten, så er det desværre ikke muligt at gøre det samme med hårde (bilirubin) sten. Derfor skal du være meget forsigtig. Juice fjerner små sten, men store kan sidde fast i kanalerne, så skal de fjernes kirurgisk.
- Lider af sten i blæren … Hvis den koleretiske virkning i det første tilfælde kan skade, vil den berygtede øgede urinevne fungere som en bjørnetjeneste. Det kan også fremkalde bevægelse af sten, som skal knuses med specielle præparater eller stødbølgemetoden, før det trækkes tilbage.
Hvordan tilbereder man horchata?
At lave en drink til vores landsmænd er både en enkel og kompleks opgave. Dens enkelhed ligger i fraværet af sofistikerede kulinariske aktiviteter. Og vanskeligheden ligger i fraværet af alle ingredienserne i det offentlige rum.
Først og fremmest har du brug for chufa - dens knolde kaldes også jordnødder eller jordnødder. Det er sjældent i russiske butikker. Det er meget lettere at bestille det online.
Soak natten over i forskellige beholdere 200 g chufa, 100 g mandler, 50 g byg. Om morgenen skal du fjerne skrællen fra chufa og mandler, kombinere ingredienserne og male dem så meget som muligt i en blender, tilsæt 200 ml vand og 200 g sukker. Tør gennem en sigte, fjern eventuelt snavs og tilsæt yderligere 2 L vand. Tilsæt en knivspids vaniljesukker og kanel. Serveres kølet, med is om ønsket.
Overvej funktionerne ved tilberedning af horchata i forskellige lande i form af et bord:
| Land | Chufa | Mandel | Sukker | Mælk | Vand | Krydderier / korn |
| Mexico | - | + | + | - | + | Kanel, vanilje |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sesam |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Byg, ris |
Funktioner ved brug af horchata
I Spanien fortæller de gerne legenden om, at navnet på drikken blev givet af kongen af Aragonien. En dag, da han gik i Valencia på en varm dag, bad han om noget forfriskende. Pigen bragte ham en drink og kaldte den "chufa mælk". Han smagte det og sagde, at "Dette er ikke mælk, dette er guld, skønhed!". Senere kom historikere dog til den konklusion, at dette er et smukt eventyr og ikke en rigtig historie.
Hverken turister eller købmænd er dog kede af dette. De fortsætter med at præsentere historien som sandhed, nogle gange endda at pynte den. De er især glade for at fortælle det i frugtplantager - caféer med speciale i salg af horchata. Den mest berømte i Valencia er "Horchateria Santa Catalina".
Svaret på spørgsmålet om, hvordan horchata bruges, er bedst kendt i Valencia. Det er her, at der er gamle caféer, der har specialiseret sig i at servere denne drink. Det er sædvanligt at servere det koldt. Som regel er det pyntet med nationale brødpinde kaldet fartoner. De kommer med eller uden en sød fyldning, oftest drysset med pulveriseret sukker. Drikken serveres også med en sprød rosquilletas -kiks.
For dem, der har prøvet horchata for første gang, kan det virke for klogt, men spanierne kan ikke forestille sig deres liv uden denne delikatesse.
Det sælges på næsten alle lokale caféer og restauranter samt i supermarkeder i en lang række containere - glas, plastik, dåser og tetrapakker. Horchata holdbarhed er 72 timer, hvis den opbevares i køleskab. Hvis det opbevares længere eller på almindelige hylder, indeholder det konserveringsmidler, hvilket reducerer dets gavnlige egenskaber.
Sådan laver du horchata - se videoen:
Vi har fortalt dig, hvordan du laver horchata. Nu er det kun tilbage at beslutte - at lave drinken selv eller stole på valenciernes kulinariske færdigheder, der skal til det varme Spanien. Under alle omstændigheder bør du helt sikkert prøve drinken.
