Hvad er valle, hvordan kan den tilberedes? Sammensætningen og kalorieindholdet i en gæret mælkedrik, nyttige og skadelige egenskaber. Opskrifter og interessante fakta. Det er ønskeligt for kvinder at vide, hvordan serummet er nyttigt. Introduktion til kosten hjælper med at forhindre udvikling af trost (candidiasis). Og ekstern brug - til douching af skeden - praktiseres for at normalisere mikroflora og behandle vulvovaginitis. Ved regelmæssig brug giver det dig mulighed for at tabe sig.
Hjemmelavet serum er mest nyttigt. Det kan introduceres som en ingrediens i kosmetik - ansigts- og hårmasker. Et sådant tilsætningsstof eliminerer pigmentering, blødgør huden og mætter den med nyttige stoffer, stimulerer hårsækkens arbejde, lindrer acne og skæl.
Til medicinske formål drikkes op til 1 glas af drikken om dagen. Kan opdeles i flere tricks. Hvis målet er at tabe sig, skal du drikke 30 minutter før måltider, blive bedre efter, for at forbedre optagelsen af næringsstoffer.
Kontraindikationer og skade på serum
Der er meget få kontraindikationer for at bruge produktet.
Serum kan skade:
- Med laktasemangel - kaseinintolerance;
- Med en tendens til diarré - produktet har en udtalt afførende effekt.
Du bør ikke indføre en fermenteret mælkedrik i kosten med forværring af gastritis og mavesår på baggrund af øget surhed, pancreatitis og gallestenssygdom. I andre tilfælde, hvis den anbefalede dosis ikke overskrides - 1-2 glas om dagen, vil der ikke være nogen forringelse.
Det anbefales ikke at opbevare den gærede mælkedrikke længere end 4 dage, selv i køleskabet. Det forsurede produkt forårsager stærk gæring, øget produktion af tarmgasser, kvalme og diarré.
Valle mad og drikke opskrifter
På basis af valle ælter dejen, tilbereder varme og kolde retter, laver drikkevarer til vægttab. Dejen af dumplings og dumplings tilberedt i en gæret mælkedrik er meget blødere end dem, der er kogt i vand.
Lækre valleopskrifter:
- Sommer okroshka … Skiver til en forfriskende suppe: friske tomater og agurker, kogte æg og kartofler, røget pølse eller kylling, krydderurter - løg, persille og dild. Alle blandes i vilkårlige mængder, hældes med valle, krydres med creme fraiche.
- Cheesebushka … Kog 2-3 kartofler i tern, 1 gulerod - i strimler, et halvt helt løg. De tager nok vand til at dække grøntsagerne. Smag til med ærter af forskellige peberfrugter og laurbærblade. Når 2-3 minutter er tilbage, til kartoflerne er klar, fjernes den kogte halvdel af løget, og skiverne af den anden halvdel tilføjes. En lille færdiglavet grøntsagsbouillon hældes, 2-3 spsk majsmel fortyndes i den. Sæt gryden på ilden igen, tilsæt 2-3 fed knust hvidløg, et stykke smør - 20 g, fortynd med valle, så den tykke suppe bliver flydende, tilsæt salt, peber, bring det i kog og sluk. Drys med hakkede krydderurter inden servering - koriander og dild, krydr med creme fraiche. Salt kan bruges til tilberedning af bouillon, men på det tidspunkt er det umuligt at vurdere smagen nøjagtigt. Der kræves mere salt, og det er skadeligt.
- Vareniki … De satte leveren til at lave mad, 600 g, til fyldet, tilføj suneli humle til smagen. Ælt dejen: 200 g valle, 3-3, 5 kopper hvedemel, salt, lidt bagepulver. Dejen skal være blød og elastisk. Den kogte lever føres gennem en kødkværn med løg, hakket kød saltes, peber, blandes. Dejen rulles ud, krus skæres ud med et glas - fremtidige dumplings. Læg fyldet i midten af hver, klem kanterne tæt. De satte en gryde med valle i kog, hældte lidt vegetabilsk olie i den og tilføjede laurbærblade. Dumplings sænkes forsigtigt i en skål med kogende væske. Så snart de kommer op, koges i 5 minutter, og derefter tages det forsigtigt ud med en hulske.
- Fluffy pandekager … Pisk ægget med 4 spiseskefulde sukker, indtil det er skummende, hæld 2 kopper valle i, tilsæt en fjerdedel af en teskefuld sodavand, tilsat citronsaft, tilsæt hvedemel. Du skal få en dej med en ensartet struktur. Dejen får lov at stå varm, så bobler kan dukke op. Bagt i solsikkeolie, vendes under tilberedningen. Spises med creme fraiche, honning eller syltetøj.
- Ricotta ost … Den tykke valle koges med æblecidereddike. Proportioner: 1 liter valle og 1 spsk eddike. Kog op, sluk, lad stå under låget i 2 timer. Si gennem osteklud. Ostemassen presses ud, og osten dannes.
- Mousse … Gelatine, en spiseske, gennemblødes i koldt vand i 30 minutter. 100 g konfekt opvarmes til de første bobler, og 200 g valle fortyndes, vanillin hældes i, omrøres godt. Hældes i forme og lægges på køleskabshylden.
Drikkeopskrifter:
- Kvass … 3 spiseskefulde tørrede celandine blomster pakkes ind i osteklud og lægges på bunden af en glasburk. Hæld 3 liter gæret mælkedrik, tilsæt en teskefuld creme fraiche og et glas sukker, lad det trække i 2 uger på et mørkt sted og dækker halsen med gaze i flere lag. Formen fjernes, gazen skiftes. Efter endt gæring filtreres.
- Cocktail med frugt … Blenderens skål er fyldt med et glas valle, 50 g bær eller frugtstykker, en spiseskefuld honning. Tæve. Isterninger tilsættes til afkøling.
Du kan undvære bær. For at forbedre smagen tilsættes sirup, sukker og endda is til valle.
Interessante fakta om valle
Mælkevalle er et biprodukt i produktionen af hytteost, oste, gærede mælkedrikke. Den uklare væske fandt anvendelse først i kosmetologi, derefter i medicin og for nylig i diætetik.
I 1700 -tallet blev produktet kaldt ungdommens eliksir. Patienterne blev indlagt på særlige sanatorier, hvor det blev brugt som det vigtigste farmaceutiske middel oralt og eksternt. Patienterne blev behandlet for tuberkulose, bronchial astma, mavesår, biliær dyskinesi, adnexitis. Den mindste daglige dosis var 3-4 liter drikke. Den terapeutiske ordning omfattede douching, bade, lavementer, nasopharyngeal skylning.
Moderne opskrifter baseret på hjemmelavet valle:
- For gigt og gigt. Hvis du drikker 500 ml af drikken om dagen i lige store portioner, kan du forhindre en forværring af sygdommen. Forebyggende kursus - 2 uger.
- Fra åreknuder. Hæld 6 hakkede friske mynteblade med et glas varm valle, lad det trække i en halv time, dækket med et låg. Tag 100 ml 30 minutter før hvert måltid i 21 dage.
- Fra forgiftning med ARVI og influenza. 1, 5 spiseskefulde honning fortyndes i et glas af drikken, der drikkes 2-2, 5 glas om dagen.
Det gærede mælkeprodukt bruges som ingrediens til kosmetik som følger:
- For at gøre håret håndterbart er det nok at udskifte shampoo med serum.
- For at genoprette neglernes kvalitet skal du lave et bad med opvarmet serum og jojobaolie.
- Serum er forberedt til acne derhjemme, 4 spiseskefulde citronsaft og 2 spsk mælk tilsættes til 200 ml væske. Opbevar lotionen i køleskabet.
- Fra aldersrelaterede ændringer fryses det gærede mælkeprodukt i forme. Der laves en maske - 2 spiseskefulde af drikken og 3 spiseskefulde ærtemel. Påfør på renset hud i 20 minutter, skyl med varmt vand og gnid dit ansigt med isterninger.
Drikken kan bruges til indpakning. Dette vil hjælpe med at blødgøre huden og slippe af med cellulite.
Det er ikke alle de nyttige kvaliteter ved et gæret mælkeprodukt. Resten af drikken kan bruges til at fodre husplanter.
Sådan laver du valle - se videoen:
Valle bevarer alle de nyttige egenskaber ved råmaterialet og kan bruges i ethvert økonomisk område.
