Sammensætning og kalorieindhold, nyttige egenskaber ved en krydret dressing, hvem skal ikke bruge den. Funktioner ved madlavning af hvidløgsolie, opskrifter.
Hvidløgsolie er en krydret dressing, der er enhver vegetabilsk olie tilsat hvidløg. Oftest bruges solsikke- eller olivenolie som base, men der er ingen strenge krav her. Hovedkomponenten i produktet er hvidløg, og hvilken slags olie der ledsager det, er allerede af sekundær betydning, selv om det har en betydelig indvirkning på smagen og nyttige egenskaber. Ofte tages forskellige krydderier som yderligere ingredienser. Produktet er universelt i køkkenet: det tilføjes til supper, de vigtigste varme retter, salater - grøntsager, kød og fisk. Dressingen giver velkendte opskrifter en original smag og er med til at gøre dem sundere.
Sammensætning og kalorieindhold af hvidløgsolie
På billedet hvidløgsolie
Kalorieindholdet i hvidløgsolie er cirka 900 kcal pr. 100 g
Størstedelen af forbindingen er fedtstoffer, der er 99 g af dem pr. 100 g af produktet. Af denne grund, uanset hvor nyttig den er, skal den bruges i kosten med forsigtighed og klart definere doseringen, især hvis du er overvægtig.
Sammensætningen af hvidløgsolie afhænger stort set af basen, men en sådan komponent som hvidløg, der er rig på mange vigtige biologisk aktive stoffer, forbliver uændret. Krydderierne indeholder alle vitaminer i en eller anden mængde, samt en stor mineralgruppe. Der er især mange B -vitaminer, selen, chrom, mangan i grøntsagen.
Hvidløg er rig på polyfenoler, phytoncider, bioflavonoider, fedtsyrer, phospholipider, phytosteroler, nyttige svovlholdige forbindelser osv. Alle disse talrige komponenter bestemmer en lang række fordelagtige egenskaber ved produktet.
Fordele ved hvidløgsolie
Fordelene ved hvidløgsolie er store. På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af unikke specifikke elementer kæmper produktet perfekt mod patogen flora af enhver art - bakterier, vira, svampe, parasitter osv., Og den omfattende fordelagtige effekt på forskellige organer og væv forklares ved tilstedeværelsen af vitaminer og mineraler.
Nyttige egenskaber ved hvidløgsolie:
- Antiviral virkning … Det opnås på grund af tilstedeværelsen af en bestemt komponent i sammensætningen - allicin, dets virkning på vira er allerede blevet bevist af officiel forskning. Forbindelsen bekæmper aktivt infektioner af forskellig oprindelse.
- Antibakteriel virkning … Mange mennesker sammenligner denne effekt i styrke med antibiotika, men hvidløg har i modsætning til sidstnævnte ikke en destruktiv effekt på den gavnlige mikroflora. Derfor anbefales produktet ofte til brug i de første stadier af sygdommen, mens piller stadig kan undværes.
- Antifungale og antiparasitære virkninger … På grund af indholdet af svovlholdige komponenter i sammensætningen hjælper den krydrede dressing med at slippe af med svampeinfektioner, og specielle phytoncider forårsager en antiparasitisk virkning.
- Styrkelse af det kardiovaskulære system … Produktet har en gavnlig effekt på hjertemusklen, reducerer trykket, renser blodkar. Derudover reducerer det effektivt niveauet af "dårligt" kolesterol, som er en glimrende forebyggelse af vaskulære sygdomme og som følge heraf akutte hjertesygdomme.
- Gavnlig effekt på nervesystemet … Spicy dressing generelt har en gavnlig effekt på nervesystemet: det lindrer virkningerne af stress, forhindrer depression, giver kraft og godt humør og hjælper med at bekæmpe søvnløshed. Desuden bemærker forskere produktets effektivitet til forebyggelse af aldersrelaterede kognitive lidelser.
- Styrkelse af immunitet … I den kolde årstid skal du bruge hvidløgsolie til madlavning, da det har en stærk styrkende effekt og øger immuniteten.
- Antioxidant effekt … Produktet indeholder mange antioxidantkomponenter, takket være det er det i stand til at bekæmpe frie radikaler, neutralisere dem og dermed forhindre cellemutationer og udviklingen af alvorlige sygdomme, herunder kræft.
- Bedøvende effekt … Produktets bedøvelseseffekt bemærkes også, og derfor anbefales det stærkt til brug af atleter med muskelsmerter efter kraftig fysisk anstrengelse samt piger med menstruationssmerter.
- Gavnlig effekt på hud og hår … Med den regelmæssige tilstedeværelse af påklædning i kosten kan du bemærke en forbedring af hudens og hårets tilstand. Da det aktivt virker mod alle slags patogener, normaliserer tilstanden af mikroflora, renser tarmene og lymfesystemet, kan dette ikke andet end påvirke hudens tilstand. Hvad angår håret, skyldes den gavnlige effekt i dette tilfælde tilstedeværelsen af en stor mængde mineraler i produktet.
I forbindelse med ovenstående egenskaber er det ikke overraskende, at brugen af hvidløgsolie ikke kun er relevant i køkkenet, men også i folkemedicin. Med dens hjælp kæmper de mod sygdomme i næsopharynx og luftvejene, de bruges til behandling af hjertesygdomme, blodkar, fordøjelsessystemet og for nervøse lidelser.
