Hvad er hvedekim? Beskrivelse af den kemiske sammensætning og kalorieindhold. Produktets gavnlige effekt på kroppen. Hvorfor er det bedre for nogle ikke at bruge det? Hvordan spirer man en kultur derhjemme, og hvad kan man forberede fra unge hvedeskud? De vigtigste gavnlige egenskaber ved hvedeplanter er vist i tabellen:
| Fordelagtige funktioner | Egenskab |
| Styrkelse af immunitet | Øger resistens over for vira, hjælper med at komme sig efter sygdom |
| Renser kroppen | Fjerner toksiner og toksiner, stimulerer stofskiftet |
| Antioxidant effekt | Forebygger tumorer, forynger kroppen |
| Forbedring af hjertets og blodårernes arbejde | Forhindrer vaskulær okklusion og relaterede akutte tilstande |
Generelt, som du kan se, er helbredelsespotentialet for hvedefrøplanter virkelig stort, hvilket ikke kun bekræftes af mange forskere og læger, men også af berømtheder. For eksempel starter de berømte Hollywood -divaer Madonna og Kate Moss deres dag med hvedegræssaft.
Kontraindikationer og skade på hvedekim
På trods af de enorme fordele ved frøplanter er alt desværre ikke så enkelt med dem, produktet har kontraindikationer og kan skade kroppen under visse betingelser.
Først og fremmest skal det siges, at det er meget vigtigt at begynde at introducere produktet i kosten med små doser. Du skal starte med en teskefuld om dagen og gradvist bringe mængden af produktet til den maksimale mængde - 100 gram. Derudover bemærkes, at selv med en gradvis introduktion kan nogle ubehagelige symptomer fra mave-tarmkanalen observeres, men efter 2-3 dage bør alle ubehagelige symptomer forsvinde.
Derudover anbefales det ikke at kombinere hvedespirer med mejeriprodukter, dette kan fremkalde øget gasdannelse. Hvedespirer kan skade mennesker:
- Ved alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet - sådanne menneskers kost bør altid aftales med den behandlende læge;
- I den postoperative periode - på trods af at frøplanter stimulerer immuniteten godt og fremmer genopretning fra alvorlige sygdomme, er det uønsket at bruge dem i en sådan periode;
- Børn under 12 år - af flere årsager anbefaler læger ikke at indføre spiret hvede i kosten før 12 år;
- Patienter med cøliaki, da hvede indeholder gluten i dets sammensætning.
I princippet bør produktet introduceres med forsigtighed i kosten for allergikere.
Endelig er det værd at nævne endnu et "men". Hvede indeholder et stof kaldet lektin, et protein, der selektivt kan interagere med sukkermolekyler på overfladen af celler, hvilket får dem til at hænge sammen, hvilket igen kan få det berørte organ til at fungere forkert. Af denne grund bør spirer kun indtages i rimelige doser, og hvis du har denne eller den sygdom, er det bedre at konsultere en læge, før produktet introduceres i kosten.
Hvordan spirer man hvede?
Hvis du gik til butikken og ikke fandt hvedespirer på hylderne, skal du ikke blive modløs, købe sovekorn og "vække" dem selv.
Lad os tage et trin-for-trin kig på, hvordan man dyrker hvedekimplanter:
- Sorter kornene ud, skyl, lad kun de gode være og fyld dem med vand - dem der flyder, kasserer og skyller resten igen.
- Tag retter lavet af naturmateriale - glas, ler, porcelæn, hæld hvede med vand ved stuetemperatur, det skal være 2-3 gange mere end korn.
- Efter 5-8 timer, tøm vandet, skyl kornene og fyld igen. Gentag proceduren for vandskift med jævne mellemrum, indtil de første skud vises.
Du kan opbevare færdige spirer i køleskabet i højst 2 dage. Før brug skal du skylle dem eller endnu bedre skoldes med kogende vand.
Hvedekim opskrifter
For at frøplanterne skal give størst mulig fordel, spiser de dem, enten når de har nået en længde på 1-3 mm, tilføjet til salater, korn, supper osv., Eller kun når de er vokset til 12-15 mm, men i dette tilfælde skal de presses ud og tilføjes sunde cocktails.
Lad os tage et kig på nogle interessante brugstilfælde for hvedekimopskrifter:
- Appelsinsalat … Skræl og skær et æble (1 stykke) og en appelsin (halvdelen). Overfør frugt til en salatskål, tilsæt spirer (100 gram), soja tofu (100 gram), brøndkarse (20 gram), revet i hånden. Hæld olivenolie over salaten, smag til med salt og peber efter smag, rør og drys med knuste hasselnødder ovenpå (1 spsk).
- Grød med spirer … Mal spirerne (100 gram) i en blender eller kødkværn, hæld varm kokosnød eller anden vegetabilsk mælk (250 ml) og kog op. Kog grøden i 10 minutter, tilsæt derefter tørrede abrikoser (5 stykker) og rosiner (2 spsk) og kog i et par minutter mere. Fjern grøden fra varmen, tilsæt smør, salt, sukker efter smag.
- Enkel dessert … Hæld kogende vand over hvede (2 spiseskefulde) og formalet i en kødkværn eller blender, bland det med valnødder (1 spsk) og honning (1 tsk). Spis lækker pasta med en kop te.
- Kyllingespiresuppe … Skær kyllingefilet i tern (300 gram). Forbered marinaden: Kombiner sojasovs (2 spsk), olivenolie (1 spsk), ingefær (1 tsk), citronsaft (1 spsk), salt og peber efter smag og hæld fileten over. Mens kødet marineres, kommes løg og gulerødder i en gryde. Overfør grøntsager, kylling til kogende grøntsagsbouillon eller vand, hæld marinaden, tilsæt spirer. Kog suppen i 15-20 minutter.
- Hvedspiret smoothie … Læg lange spirer (30 gram) i en saftpresser for at få saft. Kom skrællet og groft hakket banan (1 stykke), pære (1 stykke), kiwi (2 stykker) i en blender, pres limesaft (1 spsk), smid mynte (1 kvist) og hæld hvedesaft i. Pisk cocktailen, tilsæt vand eller vegetabilsk mælk, hvis det er nødvendigt.
Som du kan se, vil hvedespirer supplere alle retter lige så godt - både den første og anden og endda desserter. Men hvad kan jeg sige, produktet finder sin plads i drikkevarer, så det vil ikke være svært at introducere det i din kost.
Interessante fakta om hvedekim
I Rusland blev mange traditionelle retter, såsom jules sochivo og begravelse kutia, fremstillet af hvedespirer.
Du kan lave lækkert sprødt brød af spirerne, til dette skal du bare føre dem gennem en kødkværn, tilsætte lidt vand, salt, de nødvendige krydderier, danne dejplader og steg dem i en gryde.
Spirer bruges ofte i folkelige opskrifter til hudens og hårets skønhed. Du kan tilføje hvedekimjuice til din almindelige shampoo, maske eller fløde, og du vil allerede se de håndgribelige fordele.
En særlig slags kvas kan fremstilles af spirerne; det kaldes italiensk eller rejwelak.
Når man spiser spirer, er det meget vigtigt at tygge dem grundigt eller male dem først i en blender eller kødkværn.
Der er lige så mange vitaminer i 30 ml hvedekimjuice, som der er i et kilo grøntsager. Se videoen om hvedeplanter:
Hvedespirer er et meget nyttigt produkt, i dag respekteret af alle tilhængere af en sund kost. Imidlertid har han en række kontraindikationer og "men", især for mennesker med forskellige lidelser. Derfor er det meget vigtigt at konsultere din læge, før du introducerer spirer i din kost. Desuden skal du ikke glemme, at den maksimale dosis af produktforbrug pr. Dag ikke må overskrides af helt raske mennesker.
