Jeg deler en interessant opskrift på pandekager med mælk og øl. I første omgang ser det ud til, at øl, mælk og pandekager ikke har noget tilfælles. Men jeg kan forsikre dig om, at resultatet behageligt vil overraske og glæde.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Blandt de mange forskellige opskrifter til fremstilling af pandekager, gå ikke glip af denne. Til pandekagedej bruges her ikke kun klassisk mælk, men også let øl. Fordi den mørke drink har en let bitterhed. Selvom det ikke er for alle, skal du bruge en mørk variant, hvis det ønskes. Teknologien til fremstilling af sådanne napholes er ikke forskellig fra den traditionelle opskrift, kun introduktionen af øl i dejen. Sådanne pandekager er luftige og bløde, tynde og elastiske med en rødlig og skrøbelig kant. Det er praktisk at proppe dem med fyld, fra frugt til kød. De spises dog hurtigt uden fyld.
Jeg vil advare dig om, at stegning af pandekager har en karakteristisk berusende lugt, men ikke øl, som mange husmødre tror. Derudover er der absolut ingen ølsmag i det færdige produkt, så vær ikke bange for at tilberede det til børnebordet. Opskriften er god, for i dejen kan du bruge resterne af øl, der var ufærdige fra i går. Generelt, hvis du vil bage en ny opskrift på en "tematisk" pandekagedag, skal du notere opskriften. Jeg tror, at resultatet vil glæde og overraske mange. Forresten, her kan du stadig eksperimentere med mel. Udskift delvist hvedemel med rug eller havregryn. I forskellige dele af verden er der generelt ris, majs, semulje og boghvede pandekager. Så du er velkommen til at eksperimentere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 1 spsk.
- Sukker - 3 spsk
- Let øl - 1 spsk.
- Mel - 1 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk
Trin-for-trin tilberedning af pandekager med mælk og øl:
1. Kombiner mælk og øl i en beholder og rør.
2. Hæld mel i, som det er ønskeligt at sigte gennem en fin sigte. Derefter bliver den beriget med ilt, og pandekagerne bliver blødere. Tilsæt også sukker og salt.
3. Pisk dejen til den er glat og glat, så der ikke er klumper. Tilsæt rå æg og vegetabilsk olie. Olien hjælper med at forhindre, at pandekagerne sætter sig fast i bunden af gryden, når de steges. Så glem ikke denne ingrediens. Hvis du ikke tilføjer det til dejen, smøres gryden med et tyndt lag olie eller fedt.
4. Ælt dejen til den er glat. Hvis du har tid, skal du lade den stå i en halv time, mens du fjerner jernindretningerne fra beholderen. Melet frigiver gluten, og pandekagerne bliver stærkere.
5. Læg bradepanden på komfuret og varm den op. pandekager bør kun steges i en godt opvarmet stegepande. På trods af at der tilsættes olie til dejen, inden den første pandekage bages, smøres bunden af formen med et tyndt lag fedt, så den første pandekage ikke viser sig at være”klumpet”, dvs. ikke klæbe til overfladen. Hæld en del af dejen med en slev, vrid fadene, så den breder sig i en cirkel, og steg ved medium varme i 2 minutter, indtil der dannes en gylden kant langs kanten.
6. Vend pandekagen over på den anden side og kog i yderligere 1 minut. Stabel de færdige ruller oven på hinanden og smør hver pandekage med smør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ølpandekager.
