Surmælkspandekager med appelsinskal er en god start på dagen og en god morgenmad for hele familien. Forbered denne ret og for at hjælpe dig med en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du er træt af de sædvanlige pandekager, og du leder efter noget nyt og originalt, så foreslår jeg, at du stopper ved denne opskrift. På få minutter er en lækker middag klar. Bemærk venligst, at fritter ved første øjekast virker traditionelle, men de har deres egen "zest", som er appelsinsmag. For at gøre dette kan du tage frisk frugt, hvorfra du presser saft eller river skallen. Tørret skal i strimler eller pulveriseret er også egnet. Med disse appelsinpandekager bliver din middag en lille fest med en "citrusstemning". Friske, smagfulde og velsmagende … de er perfekte som dessert til frokost og som komplet morgenmad.
Sådanne pandekager er allerede lækre alene. De kræver ikke yderligere gravyer eller saucer. Fordi alle slags påfyldninger vil dræbe appelsinsmagen. Grundlaget for pandekagerne er mælk. Men denne komponent forbliver hos valget af den kulinariske specialist selv. Men på mælk eller kefir er pandekagerne de lækreste. Deres struktur ligner ostemasse, de er ømme, løse, bløde. Hverken mælk eller valle eller vand vil give retten sådanne kvaliteter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Surmælk - 200 ml
- Vegetabilsk olie - 1 spsk i dej og til stegning
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Tør appelsinskal - 1 tsk
- Sukker - 3 spiseskefulde eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Mel - 250 g
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af appelsinpandekager i mælk, opskrift med foto:
1. Hæld yoghurt ved stuetemperatur i en beholder. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd eller varm det let op til 36 grader. Da sodavand med et fermenteret mælkemedium kun reagerer ved varme temperaturer.
2. Tilsæt æg og appelsinskal til yoghurten.
3. Rør de flydende komponenter, indtil de er glatte.
4. Hæld sukker og en knivspids salt i mælken. Tilsæt også en skefuld olie. Hvis du vil have mere tilfredsstillende pandekager, kan du hælde smeltet smør.
5. Hæld mel og bagepulver i dejen. Jeg anbefaler at sigte melet gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Så pandekagerne bliver blødere og blødere.
6. Ælt dejen til den er glat, så der ikke er en eneste melklump. Dette kan gøres med et piskeris eller stavblender. Hvis sodavand reagerer korrekt med dejen, dannes der små bobler på overfladen af dejen, som på billedet.
7. Læg gryden på komfuret og varm godt op. For at være på den sikre side, smør den med et tyndt lag olie for at forhindre, at pandekagerne klistrer fast. Hæld dejen med en ske og hæld den i gryden. Steg pandekagerne ved middel varme, til der kommer små huller på overfladen. Det betyder, at det er tid til at vende pandekagerne på den anden side.
8. Vend pandekagerne og kog dem gyldenbrune i 2 minutter. Fjern de tilberedte pandekager fra gryden og server med en kop friskbrygget te.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver appelsinpandekager.
