Kylling med æbler er en fantastisk kombination af produkter i en ret. Få ville nægte et sådant måltid. Duftende kylling, med en appetitlig skorpe og mørt æblemasse … mmm … en lækker godbid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kyllingekød er et alsidigt produkt, hvorfra der tilberedes mange godbidder til den daglige menu og til festbordet. Oftest bages kylling med æbler hel i ovnen. Men i denne anmeldelse foreslår jeg at lægge den ud i en gryde. Jeg er sikker på, at hver husmor ved, at portionerede stykker fjerkræ med krydderier og krydderier stuvet i en gryde er en win-win-ret med minimale lønomkostninger. Opskriften på retten er utrolig enkel. Og som praksis viser, er den grundlæggende regel ved tilberedning af kyllingeretter, at kødet skal være friskt og kølet. Derfor, for et vellykket tilberedt måltid, vælg netop sådan en slagtekrop.
Når du køber en fugl fra butikken, skal du være opmærksom på dens farve og lugt. Kyllingen skal være lyserød, næsten lugtfri og let skinnende. Vær opmærksom på dens integritet. Skroget bør ikke beskadiges, og dets vægt må ikke overstige 2 kg. Husk samtidig på, at denne størrelse på fuglen indikerer, at den er ret fed. Derfor vil retten vise sig at være meget nærende og kaloririg. Og takket være fedtet kombineres kødet med succes med æbler, der er gennemblødt i kødsaft.
Æbler anbefaler at bruge søde og sure sorter. Når de er kogte, giver de en fantastisk aroma og en rig palet af smag. Frugten skal være fast, ikke smuldret, så den ikke bliver til æblemos. Selvom æblet opløses, vil retten vise sig med æblemos, som også er ikke mindre velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop uden bryster
- Æbler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderurter efter smag
Trin-for-trin opskrift på stuvet kylling med æbler:
1. Vask og skær kyllingen i stykker. Bryst bruges ikke i denne opskrift, jeg bruger dem til pate og salater, opskrifterne, som du kan finde på hjemmesiden. Vask resten af stykkerne, og tør dem tørre med et køkkenrulle. Fjern alt fedt fra stykkerne, hvis nogen, kan du også delvist fjerne huden, fordi hun er også meget fedtet.
2. Vask æblerne, fjern frøkassen og skær den i 4-6 skiver. Skræl og hak løgene i halve ringe.
3. Sæt panden ved høj varme, tilsæt olie og hak godt. Tilsæt fjerkræet og steg det til det er gyldenbrunt. En stor brand danner hurtigt en skorpe på kyllingen, som forsegler al saften i den.
4. Kom løgene i gryden, skru temperaturen til medium, rør rundt og steg maden i cirka 10 minutter mere.
5. Kom løget, indtil det er gennemsigtigt.
6. Tilsæt derefter æblerne til gryden.
7. Krydr ingredienserne med salt, hakket peber og eventuelle krydderier efter smag.
8. Rør ingredienserne, hæld bogstaveligt talt 100 ml drikkevand og kog op. Dæk derefter gryden med et låg og lad det simre i cirka en halv time.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagt kylling med æbler.
