Steved kål med æbler er en vidunderlig og let mavefad, som er særligt velegnet til kræsne børn. De vil helt sikkert sluge sådan en lækker på begge kinder.
Opskriftens indhold:
- Klargøring af kål til stuvning
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Alle mødre er bekymrede for deres babys helbred, og som du ved, er korrekt ernæring dens grundlag. Fra de første levedage får babyer med modermælk de nødvendige vitaminer og mineraler. Senere introduceres supplerende fødevarer, og mor sørger for, at barnets krop får alt, hvad det har brug for, fra mad. Derfor skal valget af babymadretter tages omhyggeligt. Og stuvet kål med æbler er fantastisk til dette.
Blandt alle slags kål er hvidkål den mest populære i russisk køkken. Hjertelig, billig, læskende og lettest at forberede. Når du køber det, skal du vælge kålhoveder uden sorte og gule pletter. Bladene skal ikke være løse, og samtidig stærkt komprimerede. Brug ikke kålstubben i mad, nitrater ophobes i den.
Den enkleste og mest almindelige form for varmebehandling af kål er stuvning. Selvom det ser ud til, at selv denne uhøjtidelige ret har sine egne finesser og madlavningshemmeligheder, der vil gøre den meget mere smagfuld.
Klargøring af kål til stuvning
De øverste hårde blade fjernes fra frisk kål. Efter at kålhovedet er vasket, deles det i det halve, igen i det halve, og stubben fjernes. Derefter hakkes kålen i tern eller strimler.
Hvis der bruges surkål, sorteres det fra, og store stykker hakkes fint. Sauerkraut skylles med vand, men en betydelig mængde C -vitamin går tabt. Derfor er det tilrådeligt at bruge den passende surhedsgrad for at undgå blødning. Du kan afbalancere kålens surhed med sukker.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - et halvt kålhoved
- Æbler - 1-2 stk. (afhængig af størrelse)
- Gulerødder - 1 stk. (stor størrelse)
- Hvidløg - 1 fed
- Tomatpure - 2 spsk
- Friske ærter - 4 stk.
- Løvblad - 4 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stuvet kål med æbler
1. Udfør alle manipulationer beskrevet ovenfor med kål. For at fremskynde tilberedningen kan du hakke kålen med en foodprocessor.
2. Hæld raffineret vegetabilsk olie i gryden. Varm det op og send kålen til stegning.
3. Riv æblet og gulerødderne på et groft rivejern. Igen kan du bruge en foodprocessor. Skræl gulerødderne først, og fjern kernen med frø fra æblet.
4. Når kålen er lidt stegt, tilsættes gulerod og æble.
5. Lad maden simre i cirka 10 minutter og tilsæt tomatpuré.
6. Rør maden godt rundt.
7. Skræl og hak hvidløg.
8. Tilsæt hvidløg, løvblad, peberkorn til kålen. Smag til med salt og sort peber. Hæld lidt vand i, dæk gryden og lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter. Færdigkål kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til et stykke kød eller fisk. Derudover kan denne kål bruges til påfyldning af tærter, dumplings, pandekager osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet kål med æbler.
