Pandekager er en yndet godbid for mange af os. Der er mange muligheder for deres forberedelse. I denne anmeldelse viser jeg dig, hvordan du laver kartoffelpandekager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du har kartoffelmos fra gårsdagens middag, så skal du ikke skynde dig at smide det væk. Den kan bruges til at lave lækre pandekager. Denne ret diversificerer smagen af velkendte pandekager godt, bringer nye noter og eftersmag. Sådanne pandekager vil helt sikkert glæde både voksne og børn. Børn kan fodres med dem til en eftermiddagssnack med en kop mælk, og voksne kan serveres med creme fraiche til aftensmad.
En række krydderier kan tilsættes til pandekagedejen efter smag. For eksempel passerede en knivspids kværnet sort peber, gurkemeje, hvidløg gennem en presse, løg stegt i olie. Vanillin, malet kanel og andre tilsætningsstoffer vil også lyde godt i retten.
På trods af tilstedeværelsen af kartoffelmos i dejen er disse pandekager desuden tynde og sarte. Derfor kan de være suverænt fyldt med alle slags fyld, både salt og sødt. De vil være meget velsmagende i harmoni med fyld med sød ostemasse, stegt lever med løg og andre produkter. De kan serveres alene med enhver sauce - sur, sød eller salt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 450 ml
- Mel - 200 g
- Mos kartofler - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Honning - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - en knivspids
At lave kartoffelmosekager:
1. Hæld mælk i en dyb skål, pisk et æg i og hæld vegetabilsk olie i.
2. Pisk ingredienserne godt. Tilsæt honning og rør igen for at opløse fuldstændigt. Hvis honningen er for stram, smeltes den lidt. Og hvis der er nogen, der er kontraindikationer til dette produkt, skal du udskifte det med brunt eller hvidt sukker.
3. Hæld mel i de flydende ingredienser.
4. Rør godt igen, så melet er helt opløst i den samlede masse. Tilsæt derefter kartoffelmosen og rør godt rundt. Puréen skal opløses fuldstændigt i hele massen. Dejens konsistens skal være som almindelige pandekager, som meget tynd creme fraiche.
Bemærk: hvordan man laver kartoffelmos? Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Læg i en gryde, dæk med vand for helt at dække knoldene, tilsæt salt og kog. Fjern derefter det skum, der er dannet på overfladen, luk låget og kog det blødt i cirka 20 minutter. Vip de færdige kartofler på en sigte, så væsken er glas, og knus den med et knus, indtil en purélignende konsistens.
5. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Inden du bager den første pandekage, børster du den nederste overflade med et tyndt lag vegetabilsk olie. Hæld derefter dejen med en øse og hæld den i gryden. Vrid det i alle retninger, så det er jævnt fordelt rundt om cirklen.
6. Når brune kanter vises på pandekagens ovale, vendes den og bages i cirka et minut.
7. Server færdiglavede pandekager lune med enhver yndlingssauce eller ting med dit yndlingsfyld.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kartoffelpandekager.
