Beskrivelse af lilla hindbær: sammensætning, kalorieindhold og smag. Bærens nyttige egenskaber, advarsler fra læger om den mulige skade ved at spise. Lækker mad og interessante fakta. Du kan tale om produktets gavnlige egenskaber næsten uendeligt. Blandt andet sænker det kolesteroltalet ved at rense blodkar, forbedrer tarmfunktionen, bekæmper stafylokokker, skadelige gær og svampe, forbedrer funktionen af ENT -organer, helbreder mundhulen, forbedrer hudens og hårets tilstand og hjælper væv med at regenerere. Men på samme tid er der også sådanne kategorier af personer, der på egen hånd kender farerne ved lilla hindbær.
Kontraindikationer og skade på japanske hindbær
Da hindbær er ret stærke allergener, bør folk, der er udsat for fødevareallergi, være ekstremt forsigtige med deres anvendelse. Du må heller ikke misbruge produktet til gravide og ammende mødre, for selvom du ikke er modtagelig for allergi, kan din baby få det.
Følgende sygdomme er absolutte kontraindikationer for brugen af produktet:
- Urinsyre og urinsyre diatese … Dette skyldes hindbærets evne til at producere urinsyre, som ødelægger led og sætter sig i form af nyre- og blæresten.
- Gastritis og mavesår … I dette tilfælde er faren for at spise bær forbundet med dens evne til at øge udskillelsen af mavesaft, hvilket kan fremkalde irritation af slimhinden. Dette er især farligt for gastritis og sår, ulcerøs colitis, pancreatitis og andre sygdomme i mave -tarmkanalen.
For børn fra to års alderen er hindbær ikke kontraindiceret, men tværtimod anbefales det stærkt. Selvfølgelig skal du starte med en lille mængde for at udelukke en allergisk reaktion og gradvist øge den.
Hvordan spises vinbær?
Japanske hindbær adskiller sig ikke fra den måde, de indtages på fra lignende bær af andre sorter, da de spiser rå, varmebehandlede og frosne lilla-frugtede hindbær.
Som du ved, er hindbær en meget vanskelig bær. Derfor skal du, når du vælger, kun fokusere på hele, ubeskadigede frugter. I dette tilfælde, uden et køleskab, kan det vare en dag og i et køleskab - 2-3 dage. Når den er frosset, er holdbarheden op til et år.
Et behageligt særpræg ved dette produkt er, at det ikke mister sine nyttige egenskaber under varmebehandling og frysning.
Japanske opskrift på hindbær
Hindbær kan med rette kaldes dessertens dronning. Selvfølgelig tilberedes mange andre retter med det, for eksempel saucer til kød, salater, fyld til fjerkræruller, men dette produkt føles mest fordelagtigt i desserter. Derfor vil vi i dag fokusere på søde opskrifter med lilla hindbær.
De mest populære retter er følgende:
- Tiramisu … Adskil 5 æggeblommer fra hviderne, pisk hviderne med en røremaskine ved medium hastighed i 3-5 minutter. Tilsæt 100 g flormelis separat til æggeblommerne, pisk også til det er fast. Kom 500 g mascarponeost i en skål, tilsæt en knivspids vaniljesukker, bland godt. Tilsæt først æggeblommer til osten, derefter hviderne. Pisk godt. Lav en stærk kaffe med en kanelstang. Arranger 6 Savoyardi -cookiehalvdele i de portionerede skåle. Drys den med Amaretto og et par spiseskefulde friskbrygget kaffe. Hæld over med mascarpone og sammenpisket ægblanding. Stil på køl i en time. Pisk et glas hindbær i en blender, gnid dem gennem en sigte og frigør dem fra frøene. Tilsæt 1 tsk sukker og 1 tsk kakao. Rør godt rundt og hæld tiramisu -saucen over. Pynt med myntekvist inden servering.
- Flødeis … Mal 1 kg hindbær grundigt i en blender med 2 spsk friskpresset citronsaft. Si puréen gennem en sigte, fjern kernerne. Tilsæt 300 g sukker eller 200 g flormelis, rør godt rundt. Tilsæt 1 kop naturlig usødet yoghurt. Overfør blandingen til en beholder og stil den i fryseren i 5-6 timer, omrør hver time. Form isboller. Server med smeltet mørk mørk chokolade.
- Gele … Sug 25 g gelatine i strimler i koldt vand i 10 minutter. Tag 100 ml roséchampagne, varm det op og tilsæt 100 g sukker, indtil det er helt opløst. Send gelatine dertil, rør godt rundt og hæld endnu et glas pink champagne i. Gør alt langsomt og forsigtigt, så det ikke skummer. Hvis der er skum, røres det til det sætter sig. Læg hele hindbær på bunden af champagneglasset, hæld champagnen over for at dække frugterne. Stil på køl i 15 minutter. Tag det ud, kom bærene tilbage i og fyld med champagne igen. Du skal have tre lag i alt. Mens de størkner, moses 2 æggeblommer med 20 g sukker. Opvarm 120 ml kraftig fløde på en ild uden at koge, hæld æggeblommer i, pisk med et piskeris. Hold ilden under omrøring lejlighedsvis i 1 minut. Hæld saucen gennem en sigte i en skål i isvand. Pisk igen. Send cremen til et glas på gelé. Pynt med pulveriseret sukker eller kakaomeringue -krummer.
Hindbær og drikkevarer giver god smag. Vi inviterer dig til at stifte bekendtskab med opskrifterne på nogle af dem:
- Smoothie … For at forberede det skal du tage 1 stor banan, 1 kiwi, 100 g frosne hindbær, 10 nødder af enhver art (f.eks. Hasselnødder, cashewnødder eller mandler) og 1 spsk blomsterhonning. Pisk alle ingredienserne i en blender til det er glat. Server drysset med hakkede nødder.
- Kompot … 100 g sukker opløses over en ild i 2 liter vand. Send 150 g jordbær, 3 kopper vandmelonmasse, 200 g blåbær, 200 g hindbær og 1 spsk hakket frisk mynte i sirupen. Kog bærene i 5 minutter. Sluk for varmen og lad den brygge i 2 timer. Si derefter kompotten, server over is.
- Cocktail … Mal 1 kop friske hindbær med 1 spsk sukker i en blender. Si puréen gennem en sigte. Tilsæt 50 ml vodka, 100 ml champagne, 50 ml martini og 100 ml neutralt mineralsk mousserende vand. Hæld i glas, tilsæt is og mynte.
Interessante fakta om lilla hindbær
Denne aromatiske bær er ikke populær i vores region. Årsagen er ikke, at den er ringere i sin smag eller er svær at reproducere. Der er ikke mange, der ved om ham endnu. Ifølge dem, der kender til purpurea hindbær, vil det gradvist vinde popularitet på grund af dets eksotiske udseende.
Derudover ser ikke kun dens lilla frugter originale ud, men også buskene. I Europa bruges det oftere til dekorative formål. Og i Nordamerika laves der lækker vin af denne sort. Det er her, det findes oftere under navnet "vinbær".
Derfor anbefaler vi, at du ikke kun er opmærksom på bærene, hvis du finder dem på hylderne, men også til plantens frøplanter. Det vil dekorere din havegrund, give glæde til udsøgt smag og belaste dig med sundhed.
Sådan ser en lilla -frugtet hindbær ud - se videoen:
