Beskrivelse af en eksotisk plante, hvor der vokser vangeria. Frugtens indvirkning på kroppen, er der særlige kontraindikationer til brug. Madlavningsopskrifter med tilføjelse af vild medlar. Vangeria hjælper mennesker, der har problemer med næringsoptagelse og har afføringsforstyrrelser. Det har også en gavnlig effekt på negle og hårs tilstand, gør dem stærke og modstandsdygtige over for negative miljøpåvirkninger.
Kontraindikationer og skade på vangeria
Ved overdreven brug af denne frugt, som ethvert andet fødevareprodukt, vil der opstå problemer med mave -tarmkanalen, fordøjelsesprocessen forværres, og en skadelig mikroflora vil dukke op.
Vanger kan gøre skade i følgende situationer:
- Allergisk reaktion - der opstår et hududslæt, kropstemperaturen stiger, der er en alvorlig løbende næse og næsetæthed, nysen, hovedpine og diarré.
- Individuel intolerance over for komponenterne - der er risiko for at udvikle anafylaksi, blodtrykket falder, urticaria vises, hævelse af slimhinderne og kraftig gasdannelse.
- Graviditet - der er stor sandsynlighed for, at en eksotisk frugt vil påvirke fostrets udvikling negativt. Han kan have en allergisk reaktion og en forringelse af fordøjelsesprocessen.
- Hæmolytisk anæmi - komponenterne forårsager syndromet af bilirubinforgiftning, som ledsages af kvalme, svimmelhed, udvidelse af hjertets grænser og forstørrelse af milten.
- Myelotoksicitet - udskiftning af beskadigede celler sker langsommere, produktionen af leukocytter, lymfocytter, blodplader og erytrocytter reduceres betydeligt. I denne henseende er immunsystemet svækket.
- Forstyrrelse af det autonome nervesystem - en person har psykoemotionel overbelastning, træthed, apati, takykardi og spontane anfald af åndenød. Derudover er der skarpe ændringer i arterielt og venøst tryk.
Du bør besøge en gastroenterolog og allergolog på kontoret for at finde ud af, om Vangeria kan føjes til mad. På denne måde vil du beskytte dig selv og begrænse forbruget af frugten, hvis det er nødvendigt.
Sådan spiser du vild medlar
Vangeriya -frugter kan spises friske eller kogte. De kan ofte varmebehandles. På basis heraf fremstilles gelé, syltetøj, konserves, vin og spiritus (brandy, whisky).
Vangeria tørres også. Som sådan er frugten meget nærende og lækker. Desuden fremstilles eddike på grund af kombinationen af fermenteret papirmasse med sukker, der i dets egenskaber ligner meget æbleeddike.
Frugtsaft bruges til at tilføje en særlig smag til forskellige retter. I traditionen i landene i Sydamerika er der unikke opskrifter på øl. Det fremstilles ved gæring og efterfølgende destillation. Denne drink har en usædvanlig aroma og delikat smag.
Vangeria frø er en særlig delikatesse. Men inden de tilsættes mad, skal de steges i en tør stegepande. Smagsmæssigt ligner de sesamfrø.
Vangeria opskrifter
Der er en bred vifte af lækre og aromatiske retter, hvortil der tilsættes vild loquat. Det går godt med frugt, grøntsager, krydderier og melprodukter.
Her er nogle opskrifter med en vanger af lækre retter:
- Hummus salat … Et mellemstort græskar skrælles af frø og skæres i tern. De gnides med mynte, basilikum, dild, salt, olivenolie og peber. Det koster 35-40 minutter at bage ved 200 grader. Vangeria fjernes fra skrællen, pakkes ind i folie og bages i en ovn i en halv time ved 180 grader.200 gram kikærter lægges i blød i vand i et døgn, filtreres gennem osteklud og koges i cirka 25 minutter, indtil det bliver blødt. Hummus er forberedt. For at gøre dette, slå ærterne med en mixer med 60 gram tahini sesampasta, 20 ml olivenolie, hakket hvidløg, salt, peber og 40 gram citronsaft. Derefter kombineres wangeria og hummus i et forhold på 2 til 1. Dette lægges på et fad, dekoreret med græskarskiver, mynte og basilikum. Top salaten med frisk appelsinsaft, olivenolie og sukkersirup.
- Pandekager med Vangeria … 200 gram sigtet mel kombineres med 300 ml opvarmet mælk, 15 gram frisk gær, 2 æg, en knivspids salt og en spiseskefuld sukker. Dejen blandes grundigt, dækkes med et håndklæde og efterlades et lunt sted i en time. Vangeriaens kød skæres i små tern og tilsættes senere til dejen. Fordel pandekagerne på en let olieret og opvarmet bradepande med en stor ske. Steg på begge sider. Serveret med kondenseret mælk eller honning.
- Vangeria mousse … Et pund wangeria -frugt skrælles, frø fjernes og skæres i tern. Kombiner dem med 650 ml vand, 5 spiseskefulde sukker og citronsyre (på spidsen af en kniv). Ingredienserne sættes på en langsom ild og venter på at frugten koger. Den resulterende blanding piskes med en blender til puré. Tilsæt derefter 5 spsk semulje og kog igen (4-5 minutter), og glem ikke at røre. Lad massen afkøle og pisk igen. Det skal blive hvidt og stige betydeligt i volumen. Den tilberedte mousse sættes i køleskabet i flere timer for at tykne den mere.
- Vangeria kiks … Pulpen føres gennem et rivejern, kombineret med 250 gram sigtet mel og 2 tsk bagepulver til dejen. Tilsæt derefter et æg, 100 gram smeltet margarine og 5 spsk creme fraiche. Ælt dejen. Dæk bagepladen med bagepapir og læg små portioner af de fremtidige småkager ud. Bages ved 180-190 grader i cirka 15-20 minutter.
- Vild Medlar Skumfidus … 500 gram eksotisk frugt skæres i skiver og sættes på en lille ild. Kog i cirka 15-20 minutter. Derefter føres skiverne gennem en sigte og får lov til at afkøle. I mellemtiden adskilles 3 æggehvider fra æggeblommerne. Bland ingredienserne og tilsæt 400 gram sukker. Pisk alt grundigt med en blender, indtil der dannes et tykt og tyktflydende skum. Det fordeles i silikone forme. Skumfiduser bages ved 70-80 grader i et par timer. Du kan kun tage desserten ud, når den er fast at røre ved. Serveres koldt med kakao eller mælk.
- Hytteost soufflé i mikrobølgeovnen … Pisk ægget med 5 gram vaniljesukker og en knivspids salt. Vangeria føres gennem et rivejern. Derefter blandes ingredienserne, der tilsættes 250 gram fed hytteost og en teskefuld honning. Den resulterende masse anbringes i specielle bageplader og anbringes i mikrobølgeovnen i 5 minutter ved en effekt på 800 watt. Souffléen er lækker både kold og varm.
Vangeriya er en populær ingrediens i det traditionelle sydafrikanske køkken.
Interessante fakta om vanger
Den mest almindelige sort af Vangeria er Vangueria infausta. En interessant sydamerikansk tro er forbundet med dets navn. Bogstaveligt oversat fra latin betyder det "ulykkelig". Beboerne mente, at hvis en ko lever af dette træs blade, vil den kun føde gobies. Af denne grund forsøgte befolkningen at græsse deres husdyr væk fra Vangeria. Desuden er træ ikke engang brugt til at tænde bål.
Træet kan dyrkes i en tempereret klimazone, men i landbrugsskala har det ikke vundet popularitet. Den vilde medlar bruges ofte i landskabsdesign, da dens buskede stamme har dekorative egenskaber og er let at forme. Men det anbefales at gøre dette i de første leveår, siden da vil det være vanskeligere at give planten det ønskede udseende. Et eksotisk træ plantes ofte for at forhindre nedbrydning af det frugtbare lag ved forvitring eller oversvømmelser, for at dæmme væksten af kløfter og for at reducere spredningen af sand.
I årene med mangel på udbytter var det vangeriya, der gentagne gange reddede indbyggerne i landene i Sydafrika fra sult. Frugterne indeholder meget vand og næringsstoffer. Bladene og rødderne af vild medlar bruges ofte i folkemedicin. For eksempel bruges tinkturer til at lindre hævelse og blå mærker under øjnene, og afkog gives til patienter som afføringsmiddel og bedøvelsesmiddel. De hjælper også med slangebid, behandling af malaria, bronchopulmonale og hudsygdomme og reducerer smerter under menstruation. De tørrede blade tilsættes babybade. De lindrer betændelse, fremskynder regenereringsprocessen af de sårede områder af epidermis. Vangeria -ekstrakt tilsættes medicin og tandpasta. Mampoer eller brandy er en særlig alkoholholdig drink, hvis detaljer holdes hemmeligt af det sydafrikanske folk. Det leveres til Amerika og europæiske lande til en høj pris.
Se en video om vanger:
