En lækker ret til kendere af kinesisk køkken eller simpelthen dem, der elsker retter med sød og sur sauce. Kinesisk svinekød med gulerødder og kål til dig!
Forbered en enkel, men meget velsmagende og tilfredsstillende ret: svinekød i kinesisk stil med gulerødder og kål. Denne slags kød passer godt til ris, grøntsagspynt eller nudler. Men hvad er der, med almindelig pasta eller boghvede, vil sådant kød også være lækkert velsmagende! Når vi tilbereder kinesisk kød derhjemme, behøver vi ikke minde børnene om at holde tallerkenerne rene - alt er spist til krummerne!
Forresten kan du også tilberede ikke kun svinekød, men også kylling. Vi prøvede forskellige kødtyper at lave mad efter denne opskrift og kom frem til, at det er svinekød, der får retten til at åbne i al sin smag. Oksekød kan være lidt tørt, men når du koger kylling, er det af samme grund bedre at tage kød fra lårene end kyllingefilet. Prøv at tilberede denne ret med os, og vær ikke bange for at eksperimentere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 194 kcal kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Gulerødder - 2 stk.
- Pekingkål - 100 g
- Sojasovs - 3 spsk l.
- Stivelse - 2 spsk. l.
- Sukker - 1 tsk
- Eddike - 1 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af kinesisk svinekød med gulerødder og kål
1. Forbered svinekødet. Vask og tør kødet, fjern bleerne og skær i små aflange stykker, på størrelse med en halv finger. Forbered sojasovs, eddike og stivelsesmarinade. Fyld dem med stykker kød og lad dem stå i en halv time.
2. Vask og skræl gulerødderne, riv dem i lange tynde strimler, som en koreansk snack. Du kan male gulerødderne som du vil: på et groft rivejern eller skære dem i strimler. Det forekom os, at sådanne gulerodsnudler ville se mere æstetisk tiltalende ud i retten. Vi skærer også kinesisk kål i lange strimler. Vi har brug for den nederste, hvide del af bladet, og du kan let forlade den møre top for en let salat.
3. Hæld kogende vand over hakkede gulerødder, salt og kog i højst 3 minutter. Vi dræner vandet.
4. Svinekød med marinade, hvor det blev lagt i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Vi steger fra alle sider under konstant omrøring og forsøger ikke at brænde kødet: stivelsen i saucen kan spille en grusom joke på dig.
5. Fjern det næsten færdige kød til side og steg gulerødderne i 2-3 minutter. Da gulerødder allerede har bestået termisk forberedelse, vil det tage meget lidt tid for dem at nå.
6. Varm kødet op med gulerødder i et par minutter, og tilsæt kålen. Du behøver ikke stege den i lang tid - cirka 3 minutter. Tilsæt sukker og lidt formalet peber efter smag - og det er det! Retten er klar.
7. Kinesisk svinekød med gulerødder og kål er klar til at glæde dig med sin søde og sure smag! Tag opskriften med i din sparegris og god appetit!
Se også videoopskrifter:
1) Sådan tilberedes kinesisk svinekød
2) Svinekød i sur og sur sauce
