Ved tilberedning af hjemmelavede gærede mælkeprodukter er der mange sidekomponenter. For eksempel skal vi oftest hælde valle fra mælken eller hytteost i vasken. Men på dens basis kan du bage sarte pandekager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du nogensinde har kogt hjemmelavet hytteost, så ved du sikkert, at valle frigives under denne proces. Nogle husmødre bruger det ikke, men forgæves! Der laves lækre retter af det, for eksempel pandekager. Jeg foreslår, at du koger dem. De serumbaserede plastre er luftige og porøse. De kan naturligvis ikke kaldes hverken frodige eller tynde, de er af moderat tykkelse. Disse pandekager vil appellere til både voksne og de mindste gourmeter. Og jeg råder dig til at spise dem med creme fraiche, marmelade eller honning. Selvom selv kondenseret mælk ville være en god mulighed.
Det er værd at bemærke, at opskriften på vallepandekager kan variere, men der er generelle retningslinjer for alle de forskellige versioner. At kende dem vil gøre madlavning lettere, hurtigere og sjovere. For det første skal valleens temperatur være ved stuetemperatur, eller endnu bedre, varme den lidt op. For det andet er det meget vigtigt, at bradepanden er meget varm. På en godt opvarmet overflade bages pandekager bedre og brænder ikke. For det tredje, hvis du hælder en skefuld brandy i dejen, bliver pandekagerne mindre tætte, mens de er mærkbart mere plastik. Og selve drinken vil give en behagelig aroma og delikat smag. Du skal ikke bekymre dig om at tilføje "grad" til dejen, når du steger napholes, vil alkoholen fordampe, og pandekagerne kan serveres til børn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 194 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Serum - 400 ml
- Mel - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
At lave pandekager med valle:
1. Inden tilberedning fjernes vallen fra køleskabet for at bringe den til stuetemperatur. Hæld det derefter i en dyb beholder til æltning af dejen.
2. Tilsæt derefter ægget og pisk ingredienserne til det er glat og glat.
3. Hæld mel, som tidligere blev sigtet gennem en fin jernsigt. Tilsæt også salt og sukker.
4. Brug et piskeris eller en blender til at ælte dejen, så der ikke er klumper.
5. Hæld vegetabilsk olie i og rør dejen godt i. Konsistensen skal være som flydende creme fraiche. Husk samtidig, at jo tyndere dejen er, henholdsvis tyndere pandekagerne og omvendt: den tættere, den tykkere.
6. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Smør den med et tyndt lag olie, så den første pandekage ikke kommer klumpet ud. Brug en slev til at øse dejen og hæld den på overfladen. Steg pandekagen ved middel varme, indtil kanterne er gyldenbrune, denne proces tager dig 2 minutter.
7. Vend derefter pandekagen til bagsiden, hvor den holder i cirka 1 minut. Fordi på bagsiden steges lapperne dobbelt så hurtigt som på den første. Server varm med din yndlingssauce eller syltetøj.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tynde, sarte pandekager med valle.
