Lækre, usædvanlige og kostholdige honning-bananpandekager opnås. Rugmel bruges i stedet for hvedemel, mælk erstatter kefir, og sukker erstatter honning. Velsmagende, sund, øm og tilfredsstillende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag vil vi genopbygge kogebøger og forberede en simpel opskrift på bananpandekager. Denne mad er en god idé til en solid morgenmad eller let middag. Pandekagerne har en neutral smag og en enorm ømhed. Bananpuréen, der bruges i dejen, gør pandekagerne lidt usædvanlige. Og ved at supplere dem med din yndlingsbærsauce, marmelade eller creme fraiche, afhængigt af dine præferencer, kan du tilfredsstille alle familiemedlemmers smag.
Denne opskrift kan ligesom mange andre ændres, så den passer til din smag og ønsker. Afhængigt af sæsonen kan du f.eks. Sætte jordbær, abrikoser, fersken og andre søde frugter i stedet for en banan. Rugmel kan også erstattes med hvedemel eller andre sjældne typer: havregryn, majs, boghvede osv. Hvis du er allergisk over for biprodukter, skal du bruge sukker eller din yndlingsmarmelade i stedet for honning. Kefir bruges som flydende base i opskriften, men det kan erstattes med yoghurt, surmælk, fermenteret bagt mælk og andre mejeriprodukter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Rugmel - 150 g
- Honning - 1 spsk
- Kefir - 200 ml
- Æg - 1 stk.
- Banan - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af honning-bananpandekager med rugmel:
1. Bananvask og skræl. Skær i stykker og kom det i en røreskål.
2. Brug en gaffel til at presse den til at ælte til den er smuldrende. Hvis du vil mærke frugtstykkerne i pandekagerne, kan du ikke ælte frugten helt, så der er små stykker af den.
3. Slå ægget i den mosede banan og rør godt rundt for at fordele det jævnt.
4. Hæld derefter kefir i.
5. Og bland også godt, til det er glat.
6. Kom honning i dejen. Hvis det er stramt og klistret, smeltes det let i et vandbad. Men lad det ikke koge op. Det er nok, at det kun bliver flydende. Bland dejen godt.
7. Sigt melet gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Så pandekagerne bliver luftigere og mere møre.
8. Ælt dejen, så der ikke er klumper, og hæld lidt vegetabilsk olie i. Dette giver dig mulighed for at stege pandekagerne med lidt eller ingen olie. Rør dejen godt igen.
9. Sæt gryden på komfuret og varm den op. Pensl bunden med et tyndt lag olie, inden den første portion steges. I fremtiden kan denne procedure udelades. Med en spiseske spredes dejen et lille stykke fra hinanden for at forhindre, at pandekagerne hænger sammen. Sæt varmen til medium og steg pandekagerne, indtil der kommer små huller på overfladen.
10. Når de er gyldenbrune, vendes dem til bagsiden, hvor de steger på halv tid end på første side. Fjern de færdige pandekager fra gryden og læg dem på et fad. Top dem med din yndlingssauce, hvis det ønskes, og start dit måltid.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver bananpandekager af rugmel.
