Vegetabilsk krysantemum er en usædvanlig sort af en velkendt blomst. Hvad er de nyttige komponenter, der er inkluderet i dets sammensætning, har planten kontraindikationer? Sådan bruges det til madlavning. Som du kan se, er fordelene ved vegetabilsk krysantemum generelt imponerende. Dette er dog ikke overraskende - kinesisk medicin tager sjældent fejl. Så hvis du har dit eget personlige plot, er det tid til at tænke over det, måske skulle du skaffe dig en ny "læge" i haven.
Kontraindikationer og skade på salatkrysantemum
Inden du planter en ny plante i landet, skal du dog først gøre dig bekendt med dens kontraindikationer. Desværre har vegetabilske krysantemum, ligesom alle andre produkter, dem. Hvad kan være dens skade?
Med ekstrem forsigtighed er det værd at indføre grøntsagskrysantemum i kosten for allergikere. Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, skal du snuse det, før du spiser. Normalt vil lugten, som er ret stærk i blomsten, forårsage ubehag i nærvær af individuel intolerance over for komponenterne. I dette tilfælde skal planten naturligvis ikke spises.
Vegetabilsk krysantemum er forbudt for små børn. I en tidlig alder er immuniteten stadig utilstrækkeligt udviklet, og derfor øges sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion. Af samme grund bør gravide og diegivende kvinder ikke spise planten, da alt, hvad moderen spiser i en eller anden grad, kan påvirke barnet.
Det skal dog siges, at selv den sundeste person, der ikke tager medicin, ikke bør misbruge planten, især hvis den er blevet introduceret i kosten for nylig. Selvfølgelig vil kulturen ikke forårsage alvorlig skade selv med en "overdosis", men ubehagelige symptomer fra mave -tarmkanalen og i form af hovedpine kan højst sandsynligt ikke undgås.
Hvis du lider af alvorlige sygdomme af en hvilken som helst art (især hjerte og mave -tarmkanal!) Og / eller tager stærk medicin, før du introducerer grøntsagskrysantemum i din kost, bør du helt sikkert konsultere din læge. Faktum er, at en blomst indeholder mange stærke biologisk aktive stoffer, der er nyttige (eller neutrale) for en sund krop, men kan være skadelige for en patient.
Vegetabilske krysantemum opskrifter
Vegetabilsk krysantemum har en lys, men delikat aroma, og dens smag, som vi nævnte ovenfor, ligner selleri. Planten kan bruges til at tilberede alle slags friske salater - grøntsager og frugt, men det "lyder" også godt i varme retter - kød og fisk. I dette tilfælde går som regel unge blade, kronblade og stilke til salater, og dem, der allerede er blevet lidt hærdet, kan tilføjes til varme. Derudover kan plantens stilke simpelthen stuves eller steges med krydderier og serveres som en uafhængig sideret. Anlægget producerer også originale syltetøj og syltetøj, og på gourmetrestauranter bruges blomsterblade til at skabe udsøgte desserter.
Lad os se på flere muligheder for at bruge vegetabilsk krysantemum i opskrifter:
- Chrysanthemum vegetabilsk sojasuppe … Denne enkle suppe, der er lavet med kun fire ingredienser, er en fast bestanddel i det sydkoreanske køkken. Sandt nok er ingredienserne her ret eksotiske, men hvis du prøver, kan de helt findes i dag i et af de store supermarkeder i den japanske madafdeling. Så for at forberede suppen bringes vand i kog (1 liter), en daikon skæres i tynde strimler (1 stykke) deri. Når den er blød, tilsættes tofu (150 gram), sojabønnepasta (3 spiseskefulde) og et par grøntsags krysantemblade. Efter et par minutter fjernes suppen fra varmen og serveres med det samme.
- Spirede bønnesalat … Endnu en ret med få ingredienser, men meget velsmagende. Bønnespirer (100 gram), skyl grundigt, skold med kogende vand, sættes i blød i koldt vand i et par minutter og tør. Hak krysantemumbladene (40 gram) og bland med spirerne. Forbered dressingen: opvarm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde) i en stegepande, tilsæt et par kerner af allehånde. Når duften begynder, hældes olien til afkøling. Bland aromatisk afkølet olie med sukker, salt og eddike (1 tsk hver). Hæld den resulterende dressing over salaten, bland og spis med det samme.
- Chrysanthemum grøntsagsgarnering med æg … Tag en stor flok forskellige dele af krysantemum (200-300 gram), sorter ud, skyl grundigt og kog, indtil det er blødt. Kassér det færdige krysantemum i et dørslag, lad det dryppe godt af. I mellemtiden opvarmes vegetabilsk olie (5 spsk) i en stegepande og steg finthakket løg (1 stykke), indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt krysantemum til løget, rør rundt. Pisk æg (2 stykker) i en separat skål, hæld i gryden og luk låget. Når æggene "sætter", er retten klar.
- Vegetabilsk krysantemum dessert … Denne ret er lavet af kronblade. For ham skal du omhyggeligt vælge kronbladene, skylle dem og tørre godt. Opvarm vegetabilsk olie kraftigt, og pisk ægget i en separat skål med mel og kanel. Kronbladene skal dyppes først i en duftende æg-melblanding og derefter i varm olie og derefter spredes på blødt pergament, så den overskydende olie absorberes. Når kronbladene er kølet af, kan de spises som originale chips, eller de kan suppleres med forskellige desserter - is, cheesecakes osv.
Selvfølgelig slutter brugen af grøntsagskrysantemum i madlavning ikke med disse opskrifter. Generelt er eksperimenter med vegetabilske krysantemum uendelige. Hvis du kan lide den usædvanlige smag af denne plante, kan du tilføje den til en hvilken som helst af dine yndlingsretter, hvilket gør dem mere originale og sundere. Derudover kan grøntsagskrysantem brygges enten separat eller som supplement til sort, grøn eller urtete.
Interessante fakta om salatkrysantemum
Ifølge en af versionerne om udseendet af vegetabilsk krysantemum i Rusland menes det, at det blev bragt af emigranter fra Vietnam. Først dyrkede de kulturen for sig selv, og derefter begyndte de at sælge den til restauranter.
I den østlige kultur menes det, at planten bringer alle mulige fordele - succes, held, hjælper med at beskytte sig selv mod sygdomme og ulykker. Der er også en tradition for at placere blomsterblade på bunden af en sake -skål for at opnå lang levetid. Og japanske skønheder mener, at duggen af en plante hjælper med at bevare skønhed og ungdom i lang tid - de samler den med en naturlig klud og tørrer deres ansigt.
Dyrkning af grøntsagskrysantemum er ikke svært, denne kultur er beskedent og koldbestandig. Det kan plantes i det tidlige forår.
Vegetabilsk krysantemum er især populær i Kina; det er endda saltet til vinteren, og der tilberedes krydderier fra det. I sidstnævnte tilfælde fortørres bladene og kronbladene ved hjælp af en særlig teknologi og knuses derefter. De forsøger at tilføje den resulterende krydderi til retten allerede ved madlavningens slutning, så planten bevarer flere nyttige egenskaber.
Chrysanthemum blade kan spises friske som en original "snack", men du bør ikke misbruge det. Og for at smagen kan åbne bedre, skal de først gennemblødes i eddike med sukker. Se en video om grøntsagskrysantemum:
Vegetabilsk krysantemum er en fantastisk kultur. Det er både en smuk blomst og et lækkert madprodukt. Dog ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Fordelene ved planten for kroppen er virkelig enorme, og det er en god grund til at introducere den i din kost. Du skal dog først gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer, så de potentielle fordele ikke bliver til reel skade.
